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手搖元宵 桃機旅客分享團圓味

2018-03-02 16:28聯合報系攝影中心 記者鄭超文╱即時報導

今天是元宵佳節,除了賞花燈外,吃元宵也是今天的重頭戲,為了讓來台的旅客也能感受到元宵節的氣氛,誠盟公司與手信坊下午在桃園機場第二航廈2樓伴手禮大街,舉辦「旺新春 慶元宵」活動,邀請手信坊坊研發部主管溫湘棠親自示範表手搖元宵的傳統技藝,更請往來的旅客免費品嚐「湯圓糰子」,沾上芝麻、花生粉、抹茶粉的創意甜點,讓出門在外的遊子們感受元宵「團團圓圓、幸福一整年」的氣氛。

一位來自大陸杭州的8歲張姓小弟弟,也在主廚教導下體驗如何利用竹篩手搖元宵,恰好路過的空服員也分享現場精緻的元宵。

溫湘棠並邊示範也邊教導製作元宵的秘訣,「元宵」與「湯圓」不同,湯圓是一顆顆用手搓揉而成,元宵則是用竹篩手搖而成。

溫湘棠也大方分享製作的訣竅:

1. 準備元宵粉:將糯米加水磨細,再用豆包布袋過濾水,水濾乾了攤開晾乾,弄成粉。

2. 將元宵餡切塊或揉成小圓狀。

3. 竹篩內放入元宵粉。

4. 元宵餡過水後放入竹篩內搖動沾滾元宵粉(此動作重複5次)

5. 搖好之元宵放入滾水蓋鍋→水開後點水再蓋鍋→水滾開蓋1~2分鐘,待元宵浮起即完成。

今天是元宵佳節,誠盟公司與手信坊下午在桃機舉辦「旺新春 慶元宵」活動,請往來的旅...
今天是元宵佳節,誠盟公司與手信坊下午在桃機舉辦「旺新春 慶元宵」活動,請往來的旅客免費品嚐「湯圓糰子」。記者鄭超文/攝影
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今天是元宵佳節,誠盟公司與手信坊下午在桃機舉辦「旺新春 慶元宵」活動,「湯圓糰子...
今天是元宵佳節,誠盟公司與手信坊下午在桃機舉辦「旺新春 慶元宵」活動,「湯圓糰子」沾上芝麻、花生粉、抹茶粉,讓旅客感受元宵「團團圓圓、幸福一整年」的氣氛。記者鄭超文/攝影
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今天是元宵佳節,誠盟公司與手信坊下午在桃機舉辦「旺新春 慶元宵」活動,邀請手信坊...
今天是元宵佳節,誠盟公司與手信坊下午在桃機舉辦「旺新春 慶元宵」活動,邀請手信坊坊研發部主管溫湘棠親自示範表手搖元宵的傳統技藝,更邀請一位小朋友來親自體驗。記者鄭超文/攝影
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今天是元宵佳節,誠盟公司與手信坊下午在桃機舉辦「旺新春 慶元宵」活動,路過的空姐...
今天是元宵佳節,誠盟公司與手信坊下午在桃機舉辦「旺新春 慶元宵」活動,路過的空姐也免費品嚐到「湯圓糰子」。記者鄭超文/攝影
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桃園機場甜點

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