親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
台灣百寶鄉
大台北
桃竹苗
中彰投
雲嘉南
高屏離島
基宜花東

外資大逃殺!股匯雙挫 新台幣重貶1.84角

桃園推海洋客家美食 客家刈包、菜包帶著走

2017-12-22 08:01聯合報 記者曾增勳╱即時報導

桃園市政府選擇永安漁港、竹圍漁港兩大漁港推廣海洋客家料理,將海鮮融入客家料理,例如傳統的客家米篩目,將過去固定甜式、鹹式的作法搭配海鮮後,呈現出不同風味,客家事務局昨在大園區舉辦「海客原鄉、鱻味傳香」授證成果分享會,市長鄭文燦在主廚協助下,完成「金桔五味九孔」擺盤料理。

桃園市長鄭文燦(右)由餐廳主廚協助完成金桔五味九孔鮑的擺盤料理,體驗海客鱻味料理...
桃園市長鄭文燦(右)由餐廳主廚協助完成金桔五味九孔鮑的擺盤料理,體驗海客鱻味料理作法。圖/客家事務局提供
分享
鄭文燦表示,今年有24家餐飲業者通過認證加入海洋客家美食餐廳,特別是將客家美食融入在地海鮮食材,再結合客家特殊醬料,呈現豐富多元菜系,他期待海洋客家美食成為桃園料理特色。

鄭文燦熟悉客家美食料理,他點出客家不同生活圈的料理美食特色,他說,「近山客家(山客)」地區有綠竹筍、梅干扣肉、土雞及客家小炒等,「山客」客家料理餐廳已超過100家,市府預計出版客家美食專刊,讓更多遊客嘗鮮。

他說,也將鼓勵把客家米食帶到都會區,發展更方便攜帶的美食,如客家刈包、菜包等,希望透過新方式推廣客家美食,將客家美食豐富、多樣風味作為獨立菜系經營,如同川菜、江浙菜系。

客家事務局長蔣絜安說,這次發表「海客之都II」,以輔導業者經營理念、海客創意美食的想法進行編輯成書,書中呈現各店特色及推薦海客料理,該書預定明年1月15日起,放在桃園火車站旅遊服務中心、中壢火車站旅遊服務中心、高鐵桃園站旅遊服務中心、經國紀念館、慈湖遊客中心、石門水庫遊客中心、拉拉山遊客中心、桃園市客家文化館等地,歡迎民眾、遊客踴躍索取,按圖索驥探索桃園濱海客家好味道。

桃園市海客原鄉鱻味授證成果分享,海鮮快炒料理呈現海洋客家料理的色香味。圖/客家事...
桃園市海客原鄉鱻味授證成果分享,海鮮快炒料理呈現海洋客家料理的色香味。圖/客家事務局提供
分享
桃園市長鄭文燦端出「金桔五味九孔鮑」料理,推廣海客料理美食。圖/客家事務局提供
桃園市長鄭文燦端出「金桔五味九孔鮑」料理,推廣海客料理美食。圖/客家事務局提供
分享

客家美食鄭文燦

熱門文章

龍舟比賽奪旗後龍頭斷 民俗專家:恐為凶兆

2018-06-19 10:42

彰化縣文化局要拆獸魂碑 文史工作者罵:彰化人之恥

2018-06-18 19:17

【即時短評】拆獸魂碑是抹掉歷史印記的愚蠢行為

2018-06-18 20:27

影╱母揹不動腦麻兒就診 熱血醫:沒關係,我去

2018-06-19 12:10

八年級女生死黨自創韓式飄飄冰 多種獨創口味吸客

2018-06-18 21:10

F-16失事封山未解除 上五分山拍琉璃光再等等

2018-06-18 20:13

影/把制服洗乾淨留下來 碇中溫暖傳統上演十年了

2018-06-18 20:14

檀香石斛蘭開 一面花牆10年功

2018-06-19 00:08

到漁人碼頭舞台開趴、欣賞原創音樂魅力

2018-06-19 11:48

影╱台南胡家出三女傑 從小在家裡竟然要疊豆腐

2018-06-19 11:49

影/桃園龍潭龍舟賽 大溪高中奪龍王、九龍里獲頒神農旗

2018-06-18 20:36

二審判緩刑 錄取台大碩士在職專班是理由?

2018-06-19 14:35

社區有獎徵答題目太有才 「他年底要選什麼?」

2018-06-19 07:28

龍舟賽龍頭斷裂 法師:下水時辰可能跟主辦單位沖煞到

2018-06-19 13:26

經營14年 桃園遠百誠品24日熄燈

2018-06-18 23:42

外縣市跟進裝冷氣 柯文哲:太好笑了

2018-06-19 00:12

走文青路線賣農產 屏東「田中央」為青農大力行銷

2018-06-18 20:31

影╱高雄大雨多處路段積水深 議員急PO臉書警示

2018-06-19 15:45

一個路燈有兩個報修QR-Code?台東市長選戰因它而升溫

2018-06-19 10:55

不畏年金改革 退休公務員仍做善事

2018-06-19 13:51

基隆老鷹嘉年華23日封街歡樂 林右昌:歡迎來森巴

2018-06-19 12:11

多霧五分山 飛官噩夢卻有琉璃光

2018-06-18 22:20

公墓、納骨塔好多怎麼管?台中議員憂公務員過勞

2018-06-19 07:29

彰縣永靖獸魂碑要拆? 地方槓上文化局

2018-06-18 22:47

「高雄愛河端午龍舟賽」健身工廠奪競技龍舟雙料冠軍

2018-06-18 18:03

賴清德:城市的夢想在河川 視察鹿港溪

2018-06-18 22:47

基隆市龍舟賽環保局9連霸 「墜機」成意外插曲

2018-06-18 17:43

校園全面裝冷氣 北市府挨批畫大餅

2018-06-19 00:05

穿木屐吵醒穿山甲 台中端午獨家習俗

2018-06-18 18:07

水情吃緊 嘉南二期稻供灌難

2018-06-19 00:02

影/苗栗縣龍舟賽冠亞軍重演去年戲碼 消防局扳回一城

2018-06-18 20:25

住山上像漫步雲端 瑞芳「上天里」由來

2018-06-18 22:21

澎湖機場上千旅客滯留 緊急調度加班機

2018-06-19 14:35

北農查帳 董事會今天看報告

2018-06-18 23:48

年事已高又沒接班人 屏東龍舟賽明年須自備舵手了

2018-06-19 13:07

影╱交配最大!宜蘭獨角仙大爆發 遊客不要吵

2018-06-19 14:14

枋寮送白鶴文化祭晚會 豪雨登陸還在唱歌跳舞惹議

2018-06-18 20:22

專業又可救人 嘉義學醫風氣盛

2018-06-18 23:09

居家植栽種菜 綠美化又實用

2018-06-18 23:38

福海宮取午時水 直接從水塔取用「效果不變」

2018-06-18 17:42

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top