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關西鹹菜飄香 協會捐贈12所國中小學加菜

2017-12-11 15:34聯合報 記者張雅婷╱即時報導

關西鹹菜甕觀光產業文化嘉年華活動,日前熱鬧落幕,縣府補助關西鎮促進產業文化發展協會向農民購買1000多斤芥菜,給遊客體驗兒時踩鹹菜的農村樂趣,並規劃農特產展售和景點一日遊,醃製芥菜經過3周熟成,已飄出酸、甘、香味,在新竹縣副縣長楊文科領軍下,今天將鹹菜給給鎮內12所國中小學加菜。

關西的鹹菜和仙草遠近馳名,每年的鹹菜甕嘉年華,活絡關西地方產業,楊文科表示,縣府積極推動一鄉鎮一特色,讓更多學子瞭解並傳承製作鹹菜這項傳統產業。他說,鹹菜煮豬肚、排骨、五花肉都很對味,撲鼻的香味想到就讓人食指大動。

促進產業文化發展協會理事長劉文禎指出,關西鎮在日治時代的舊地名叫做「鹹菜甕」,因為種很多芥菜(俗稱大菜),當地居民用來醃製「酸菜」也叫「鹹菜」,吃起來甘、酸、甜,受到市場歡迎。關西鎮產業文化協會連續多年舉辦鹹菜甕觀光產業文嘉年華暨客家藝文表演活動,準備上千斤的芥菜讓遊客踩鹹菜憶童年,並讓年輕世代了解好吃的鹹菜不是土裡挖、也不是樹上採,是要經過醃製、踩踏、熟成的。

近2000斤的鹹菜分送給關西鎮內12所國中小學,國小的部分包括關西、東安、石光、坪林、南和、太平、東光、錦山、玉山;國中有關西國中、石光國中、富光國中等,教育處副處長李國祿說,當做營養午餐的材料,讓師生們吃在地、吃當季、吃健康。

關西鹹菜甕觀光產業文化嘉年華活動,給遊客體驗兒時踩鹹菜的農村樂趣,醃製芥菜經過3...
關西鹹菜甕觀光產業文化嘉年華活動,給遊客體驗兒時踩鹹菜的農村樂趣,醃製芥菜經過3周熟成,已飄出酸、甘、香味,在新竹縣副縣長楊文科領軍下,今天將鹹菜給給鎮內12所國中小學加菜。圖/新竹縣政府提供
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關西鹹菜甕觀光產業文化嘉年華活動,給遊客體驗兒時踩鹹菜的農村樂趣,醃製芥菜經過3...
關西鹹菜甕觀光產業文化嘉年華活動,給遊客體驗兒時踩鹹菜的農村樂趣,醃製芥菜經過3周熟成,已飄出酸、甘、香味,在新竹縣副縣長楊文科領軍下,今天將鹹菜給給鎮內12所國中小學加菜。圖/新竹縣政府提供
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農民營養午餐

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