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桃園火龍果米篩目 「紅」到日本贊岐烏龍麵全國大展

2017-12-02 19:21聯合報 記者鄭國樑╱即時報導

桃園市受邀在全日本姊妹市香川縣讚岐烏龍麵年度展覽大會擺攤,客家事務局長蔣絜安代表市長率主廚和工作團隊,今天在現場以大型客家老屋展版介紹客家美食特色、米篩目製作過程及各式鹹甜料理米篩目料理。

此行特地帶著新研發以火龍果製成的桃紅米篩,紅白相間、粉嫩的米食引人驚艷,雙色米篩目搭配濃郁可口的湯頭,令在場民眾讚不絕口。

攤位上還提供米篩目試吃及手做體驗,客家主廚江翠玲、張亞莉現場製作及示範教學,加上米篩目QA贈禮活動,好吃好玩又具客家特色內涵的展覽攤位,吸引許多日本民眾駐足參與。

客家局於今年8月26日舉辦2017北區客家美食料理比賽,邀請日本香川縣參加「米篩目PK烏龍麵」交流賽受好評,並獲日方邀請參加日本全國新年烏龍麵大會2017 IN 讚岐活動。

客家事務局表示,日本全國贊岐烏龍麵大會是香川縣政府與讚岐烏龍麵振興協議會,為推廣烏龍麵共同舉辦的大型展覽,今年是第4屆,每年都有近4萬人參與,今年集結24家來自日本全國各地知名烏龍麵店家,桃園市為開辦以來唯一受邀設置推廣交流攤位的亞洲國家。

為配合新年,特別以紅色元素融入料理中,希望大家吃了「開春烏龍麵」後都能夠幸福長壽,是全日本唯一的「開春烏龍麵」大會。

蔣絜安代表桃園市參加活動,她致詞時表示,香川縣與桃園市同為國家的「門戶城市」,近年在雙方努力下建立深厚友誼,兩地航線開設4年來,促進了教育文化及經濟方面的交流。

本次透過飲食文化的互動,將客家傳統米食「米篩目」端上跨國美食交流平台,不僅強化兩地友誼,更擴展了桃園客家與海外連結的版圖,未來市府亦將持續進行海外交流,行銷桃園及客家多元文化之美,以加強提升桃園的國際能見度。

香川縣濱田知事(左1)、蔣絜安及(右2)、香川縣名譽副知事要潤(右1)在大會上合...
香川縣濱田知事(左1)、蔣絜安及(右2)、香川縣名譽副知事要潤(右1)在大會上合影。
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桃園客家事務局長蔣絜安(右)率團參加日本烏龍麵全國大展,並設攤料理客家美食米篩目...
桃園客家事務局長蔣絜安(右)率團參加日本烏龍麵全國大展,並設攤料理客家美食米篩目,日本小朋友DIY體驗製作過程。圖/桃園市客家事務局提供
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香川縣濱田知事(左)在蔣絜安陪同下到桃園攤位品嘗米篩目。圖/桃園市客家事務局提供
香川縣濱田知事(左)在蔣絜安陪同下到桃園攤位品嘗米篩目。圖/桃園市客家事務局提供
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桃園客家局為烏龍麵大會特地研發的火龍果口味米篩目,不但口味佳顏色也很討喜。圖/桃...
桃園客家局為烏龍麵大會特地研發的火龍果口味米篩目,不但口味佳顏色也很討喜。圖/桃園市客家事務局提供
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蔣絜安在日本贊岐烏龍麵全國大展上行銷客家文化和美食。圖/桃園市客家事務局提供
蔣絜安在日本贊岐烏龍麵全國大展上行銷客家文化和美食。圖/桃園市客家事務局提供
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桃園客家米篩目攤位在日本年度烏龍麵大展會場上,吸引民眾大排長龍。圖/桃園市客家事...
桃園客家米篩目攤位在日本年度烏龍麵大展會場上,吸引民眾大排長龍。圖/桃園市客家事務局提供
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客家美食老屋航線

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