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桃園「不老廚神」24隊決賽私房菜現場全公開

2017-10-29 16:17聯合報 記者鄭國樑╱即時報導

桃園市政府衛生局今天在萬能科技大學舉辦「不老廚神健康烹飪比賽」,不少參賽者是家族成員組隊秀出私房料理,阿公阿嬤大展廚藝,由主廚專家及觀賽民眾評選出兼具色香味、好做易學的健康料理。

比賽最後結果「銀髮同樂組」五彩繽紛隊、「家族傳承組」代代相乘隊奪下該組金牌廚神獎和3萬元獎金。銀髮同樂組的同樂組隊佛跳牆、家族傳承組瑞美寶隊「繽紛鮮蝦芒果佐雞柳」料理獲得最高人氣。

45隊選手先由評審委員書面審查參賽動機、料理特色、創意性等,每組各錄取12隊進入決賽,必須在60分鐘內完成一道「少油少鹽少糖多蔬果」的健康菜餚,會場架設300吋的液晶螢幕現場轉播作菜過程。參賽者年紀最大83歲擅長米食、客家菜及點心等製作,與女兒及孫子共同組隊製作健康料理及傳承美味廚藝。

萬能科大餐飲系主任廖成文說,比賽以中式健康料理及私房料理比創意,適合老人家的健康飲食應該具有易咀嚼、柔軟、維生素C多、鈣質多等特色,希望透過比賽鼓勵更多銀髮族家庭鼓勵出門走走多參與活動,充實長者的生活內涵。

「不老廚神」健康烹飪比賽戰況激烈,各隊伍製作美味的料理時也將水果入菜,私房料理製作過程也在比賽曝光不藏私,衛生局也將發行健康烹飪食譜書傳承好手藝,讓美味永續不間斷。

蔡紫君指出,台灣的老年人占總人口數13.33%,桃園市老年人口比率為10.2%,市民平均年齡為38歲,是6都中最年輕的城市,但是65歲以上長者超過20萬人,人口老化是全球課題。透過這次比賽,讓長者與家人們烹飪出美味與健康的料理,也藉此親朋好友相互交流、學習,傳承自身的拿手好菜,讓美味佳餚永不失傳成為典範,為人生故事留下美好的記憶。

不老廚神比賽有24隊進入決賽。圖/萬能科大提供
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衛生局局長蔡紫君頒家族傳承組冠軍代代相乘隊獎金3萬元。圖/萬能科大提供
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最年長阿公莊錦沐82領兩位孫子獲美味幸福獎6000元。圖/萬能科大提供
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不老廚神比賽不少私房菜亮相。圖/桃園市衛生局提供
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髮夫妻檔鐘志龍、黃淑真與孫女獲得回味無窮獎3000元。圖/萬能科大提供
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銀髮同樂組冠軍五彩繽紛隊。圖/萬能科大提供
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不老廚神比賽製作過程全公開,衛生局還要出版健康食譜。圖/桃園市衛生局提供
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食譜老化

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