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吳郭魚魚類傳病毒或汙染 長庚專家教你安心買魚吃魚

2017-06-15 15:41聯合報 記者曾增勳╱即時報導

桃園市觀音區出現台灣首例吳郭魚感染湖泊病毒暴斃,網友近日擔心該怎樣買魚、吃魚? 林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海今天表示,民眾買魚最好向長光顧有信譽的魚販商家購買,不要隨便買來路不明的魚,吃魚最好選擇巴掌大小的新鮮魚,且不管那種魚,要徹底煮熟食用,儘量不要吃生魚料理,尤其深海大魚易遭戴奧辛、多氯聯苯、甲基汞汙染殘留,最好少吃。

國內發生吳郭魚感染罕見湖泊病毒,受國人關注,儘管防疫局說湖泊病毒不會傳染給人或畜禽類動物,但是民眾仍有疑慮,顏宗海說,吳郭魚也是台灣鯛,最耐汙染的魚,也會受到病毒感染,所以民眾買魚,要向熟悉、有信譽的魚販店家買魚。

顏宗海說,魚類有不飽和脂肪酸、可預防心血管疾病,「多吃魚是好的」,但是吃魚最好選擇巴掌大小的魚,選購時可看到魚頭、魚尾,最好徹底煮熟再吃,加上國外曾驗出深海大魚體內殘留戴奧辛、多氯聯苯、甲基汞等環境荷爾蒙,具一級致癌或神經毒性,會造成心血管病、不孕症,建議民眾儘量少吃深海大魚,更不要吃大魚魚皮、內臟、魚脂肪,才能吃魚吃得安心。

國內傳吳郭魚湖泊病毒感染暴斃及魚汙染危及食安,林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海建...
國內傳吳郭魚湖泊病毒感染暴斃及魚汙染危及食安,林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海建議民眾向有信譽魚販店家買的魚,吃魚最好選擇巴掌大小的新鮮魚,圖中為俗稱長尾鳥魚。記者曾增勳/攝影
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國內傳吳郭魚湖泊病毒感染暴斃及魚汙染危及食安,林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海建...
國內傳吳郭魚湖泊病毒感染暴斃及魚汙染危及食安,林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海建議民眾向有信譽魚販店家買的魚,吃魚最好選擇巴掌大小的新鮮魚,圖中為俗稱長尾鳥魚(前)、紅點石斑魚(後)。記者曾增勳/攝影
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國內傳吳郭魚湖泊病毒感染暴斃及魚汙染危及食安,林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海建...
國內傳吳郭魚湖泊病毒感染暴斃及魚汙染危及食安,林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海建議民眾向有信譽魚販店家買的魚,吃魚最好選擇巴掌大小的新鮮魚,圖中為紅點石斑魚。記者曾增勳/攝影
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國內傳吳郭魚湖泊病毒感染暴斃及魚汙染危及食安,林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海提...
國內傳吳郭魚湖泊病毒感染暴斃及魚汙染危及食安,林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海提供魚貝類汞量及食用標準,小心吃魚、少吃深海大魚,吃得安心、健康。圖/顏宗海提供
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