新北青農父子開發包種茶鳳梨酥 跨海飄香到日本

新北市天然茶莊青農蔡承峰與父親蔡旭志合作研發新產品「凝翠金磚」,將包種茶融入經典甜點鳳梨酥,推出便受日本百貨青睞,近期在日本丸井百貨上市,台灣味進軍國際市場。
青農蔡承峰與父親蔡旭志在汐止區經營天然茶莊,天然茶莊為當地著名有機茶園及田媽媽餐廳,利用茶葉製作茶葉豬腳、茶米花等各式茶餐點,今年更拿下米其林入選餐廳,茶葉及茶餐點頗受饕客青睞。
蔡旭志、蔡承峰父子以台灣農產品為食材,包含包種茶、台梗9號米、鳳梨,製作「凝翠金磚」鳳梨酥,以包種茶與米穀粉製作清爽外皮充分展現茶香,讓茶香包裹酸甜鳳梨內餡,近日在日本丸井百貨辦凝翠金磚上市發表會。
蔡承峰說,從小跟隨父親學習如何經營茶莊,包含照顧茶園、製茶及展售推廣,擅長與民眾分享各種茶葉特色。此次與父親合作開發凝翠金磚,從原料來源、製程品質、包裝設計及通路銷售都與父親合作完成。父親的用心與謹慎讓研發順利完成,但面對出口日本需要的產地證明、成分檢驗、日文包裝成分標示等程序,因不諳日文,加上流程複雜,幸好運用AI科技協助翻譯填寫才順利完成。
「青農是新北農業最強力的骨幹。」新北市農業局長諶錫輝說,青農懂得創新求變,為農業發展帶來更多創新能量,包種茶與鳳梨酥結合,讓新北茶葉以甜點形式外銷日本是很棒的巧思。
延伸閱讀
贊助廣告
商品推薦
udn討論區
共 0 則留言
規範
- 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
- 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
- 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
- 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。










FB留言