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春節將至 新北惜食餐廳推出特色年菜與甜點

原粹蔬食作推出「純素黑金布朗尼」。圖/新北市農業局提供
原粹蔬食作推出「純素黑金布朗尼」。圖/新北市農業局提供

春節將至,新北市農業局推薦可到惜食餐廳的年菜與甜點,不但是吃當季當地食物、使用不完美的格外品蔬果,以及推廣全食料理的做法,讓食材的每一部分都能發揮最大價值。

位於汐止的「天然茶莊」使用當季刈菜製作刈菜雞湯,刈菜富含維生素又美味,還是春節時常見的「長年菜」,天冷的時刻最適合暖胃,同時也有多樣特色茶年菜,例如「觀音自在煨東坡」與「茶香豬腳」,將茶香與經典年菜結合,讓年菜在保留傳統口味的基礎上,加入茶葉的香氣,讓每一口都充滿層次感,無論是家庭圍爐還是朋友聚會,都是新春餐桌上的理想選擇。

位於新店的「原粹蔬食作」以在地生產蔬菜製作料理,並全食利用食材,例如將煮湯的昆布或香菇做成小菜,不僅湯頭清爽甘甜,又實踐食材不浪費,原粹蔬食作年前也推出了健康美味的素食蛋糕,其中包括「檸檬磅蛋糕」與「純素黑金布朗尼」,讓純素食者也可以享美味,無論是清新的檸檬風味,還是濃郁的巧克力口感,都讓人忍不住一口接一口。

農業局推薦,這些精緻美食都在年前開放訂購和領取,不僅是過年送禮的好選擇,也是享受健康、環保的絕佳方式,另外天然茶莊在初二就開始營業,家庭聚會千萬別錯過,而原粹蔬食作從初五開始營業,過年期間吃太多大魚大肉,不妨選擇蔬食來解膩。

原粹蔬食作推出檸檬磅蛋糕。圖/新北市農業局提供
原粹蔬食作推出檸檬磅蛋糕。圖/新北市農業局提供
汐止的「天然茶莊」推出特色年菜。圖/新北市農業局提供
汐止的「天然茶莊」推出特色年菜。圖/新北市農業局提供
天然茶莊也推出多樣特色茶年菜,例如茶香豬腳。圖/新北市農業局提供
天然茶莊也推出多樣特色茶年菜,例如茶香豬腳。圖/新北市農業局提供

年菜 新北 食材

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