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坪林27歲茶農蔡智霖拿下包種茶王 茶湯清香靠2訣竅

坪林為包種茶的最大產區。圖/新北市農業局提供
坪林為包種茶的最大產區。圖/新北市農業局提供

新北市坪林區農會23日辦理春季包種茶市級評鑑,今年特等獎由27歲茶農蔡智霖奪得,成為新北最年輕的百萬冠軍茶王。蔡智霖原本就讀設計系,但母親身體不適,為了就近照顧家人,5年前畢業後回鄉接棒,成為家中第四代,今年在父親蔡瑞陽指導下,首次拿下特等獎,訣竅是靠有機肥跟趁好天氣採茶。

坪林為包種茶的最大產區,「包種茶評鑑」是新北市最大規模的評鑑賽事,本年春季評鑑有1635點茶品參賽,從5月16至23日共8天品評,最後由蔡智霖拿下特等獎。

蔡智霖與父親蔡瑞陽共同經營蔡瑞陽茶舖31年,是家中第四代茶農。父親蔡瑞陽曾於2012年獲得全國部分發酵茶製茶技術競賽冠軍,在蔡瑞陽的教導下,第一次拿下特等獎,也獲得頭等獎、金質獎、參等獎及優良獎等,共囊括13個獎。

蔡智霖表示,在東南科大設計系上學時,都會抽空回家幫忙製茶,因母親身體不適,為了照顧家人,退伍後決定回鄉接棒製茶工作已有5年,茶園管理上施用有機肥,且在中午後好天氣採茶,這次能拿下包種茶冠軍相當開心。

本次評審蘇彥碩表示,今年氣候穩定,茶樹生長狀況良好,茶菁優良,且製茶期間天氣很好,適合製茶。今年度特等茶樣,發酵充足,茶乾油亮有光澤,茶湯澄清透亮,呈現清香,小白花的香型,蘭花、梔子花的清香,茶湯甘醇、乾淨、醇厚、平衡且充滿韻味。

坪林區農會理事長陳文慶表示,春茶於4至5月採收期天候佳,溫度適中且雨量充沛,相當適合茶葉製作,今年春茶算是大豐收,茶葉品質佳,茶農透過精湛製茶技術造就茶品獨特韻味。包種茶外觀似條索狀,色澤翠綠,水色蜜綠帶金黃色,香氣清香幽雅,滋味甘醇滑潤,香氣越濃郁品質越高級。

蔡智霖(左一)與父親蔡瑞陽(右一)共同經營蔡瑞陽茶舖31年,是家中第四代茶農。圖/新北市農業局提供
蔡智霖(左一)與父親蔡瑞陽(右一)共同經營蔡瑞陽茶舖31年,是家中第四代茶農。圖/新北市農業局提供
新北市坪林區農會23日辦理春季包種茶市級評鑑,今年特等獎由27歲茶農蔡智霖奪得。圖/新北市農業局提供
新北市坪林區農會23日辦理春季包種茶市級評鑑,今年特等獎由27歲茶農蔡智霖奪得。圖/新北市農業局提供
新北市坪林區農會23日辦理春季包種茶市級評鑑,今年特等獎由27歲茶農蔡智霖奪得。圖/新北市農業局提供
新北市坪林區農會23日辦理春季包種茶市級評鑑,今年特等獎由27歲茶農蔡智霖奪得。圖/新北市農業局提供

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