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侯友宜、阿基師同台 推綿滑Q彈山藥料理、輕旅行

雙溪區長藍瑞珉(左)表示,今年山藥產量沒有往年多,建議民眾儘早購買;瑞芳地區農會理事長林光明(右)傳授山藥挑選小訣竅,選擇表皮光滑,表示較新鮮。記者劉懿萱/攝影
雙溪區長藍瑞珉(左)表示,今年山藥產量沒有往年多,建議民眾儘早購買;瑞芳地區農會理事長林光明(右)傳授山藥挑選小訣竅,選擇表皮光滑,表示較新鮮。記者劉懿萱/攝影

新北山藥產季到來,新北市府與福容大飯店、雄獅旅遊合作,推出6道山藥料理與20梯次山藥國內輕旅行,讓民眾到產地採收山藥,最低只要399元。新北市長侯友宜今與福容大飯店廚藝總監鄭衍基(阿基師)同台,阿基師端出現做料理,並說新北山藥入口綿滑Q彈,最適合入菜的滋補。

侯友宜說,秋季東北角盛產山藥,自己也很喜歡吃。今年與福容大飯店合作,在飯店的連鎖通路,以山藥製成的滋補料理,方便民眾享用,同時也跟雄獅旅遊合作,推出山藥國內輕旅行,現場還加碼3場次,共20梯次,振興國旅並支持在地農產。

阿基師說新北山藥入口綿滑Q彈,且切口不易褐化,是最適合入菜的滋補食材。今年在福容大飯店台北一館、淡水漁人碼頭店及福隆店等3間據點,各別開發2種不同的特色山藥料理,自10月15日至11月15日,提供6種獨具風味的山藥料理。阿基師也在現場現切山藥,端出山藥涼拌、入湯等料理。

雙溪區長藍瑞珉說,今年因為東北角夏天缺水,因此產量及品質沒有往年好,所以好的山藥今年較少,民眾若想品嚐建議儘早至農會購買。瑞芳地區農會理事長林光明則說,新北山藥主要種植基隆原生種,是台灣特有的野生品種,口感Q糯綿細。另外,他也傳授挑選小訣竅,選擇山藥表皮光滑,表示較新鮮。

新北農業局長李玟表示,除了飯店通路及山藥主題輕旅行能夠體驗新北山藥的美好外,10月22日將在雙溪舉辦產地展售會,方便民眾採購尚青的新北山藥,相關旅遊資訊,可至新北市稼日蒔光臉書粉專或至雄獅旅遊網站搜尋山藥。若要購買山藥可至新北市農會真情食品館查詢,或洽瑞芳、平溪及三芝區農會。

新北市府與福容大飯店推出6道山藥料理,新北市長侯友宜今與福容大飯店廚藝總監鄭衍基(阿基師)同台。記者劉懿萱/攝影
新北市府與福容大飯店推出6道山藥料理,新北市長侯友宜今與福容大飯店廚藝總監鄭衍基(阿基師)同台。記者劉懿萱/攝影
新北市府與福容大飯店推出6道山藥料理,新北市長侯友宜今與福容大飯店廚藝總監鄭衍基(阿基師)同台。記者劉懿萱/攝影
新北市府與福容大飯店推出6道山藥料理,新北市長侯友宜今與福容大飯店廚藝總監鄭衍基(阿基師)同台。記者劉懿萱/攝影
新北市府與福容大飯店、雄獅旅遊合作,推出6道山藥料理與20梯次山藥國內輕旅行,讓民眾到產地採收山藥,最低只要399元。記者劉懿萱/攝影
新北市府與福容大飯店、雄獅旅遊合作,推出6道山藥料理與20梯次山藥國內輕旅行,讓民眾到產地採收山藥,最低只要399元。記者劉懿萱/攝影

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