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瑞芳濂洞國小食農課有巧思 學童親手製作美食

瑞芳區濂洞國小讓孩子認識在地食材並瞭解其營養價值,也希望透過親手製作美食,嘗試及體驗不同的食物製作方法。 圖/觀天下有線電視提供
瑞芳區濂洞國小讓孩子認識在地食材並瞭解其營養價值,也希望透過親手製作美食,嘗試及體驗不同的食物製作方法。 圖/觀天下有線電視提供

瑞芳區濂洞國小致力於食農課程,舉辦了「濂洞食農創意王-青苧麻蔬菜餅點心好料理」成果活動,活動中使用在地食材”青苧麻”和”月桃”,讓孩子認識在地食材並瞭解其營養價值,也希望透過親手製作美食,嘗試及體驗不同的食物製作方法。

課程由老師教導學子認識在地食材,並透過孩子的親手採摘,更進一步認識食材,取出可食的部分,清洗過後,經由老師的教導,一步一步的製作出青苧麻菜餅和月桃茶,整個過程的互動,讓食農課程更加在地化,好玩又有趣。

濂洞國小校長黃恕懿表示,希望孩子透過食農教育,了解生活周遭可食的植物之外,也透過創意美食,學習到烹飪的技巧,讓孩子即使在家裡,也可以自己烹調出美食,希望孩子的生活跟學校生活能夠相互有連結。

濂洞國小實施食農課程已經有2年,今年也將餐廳修繕,變身成為烹調教室,環境整體更明亮也更通風,讓孩子有寬敞、安全和便利的使用環境,更因食農課程的教導,今年教師節,孩子更提出要親手製做食物用來感謝老師,孩子不怕料理食物,也將食農課程帶入生活當中。

食農教育

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