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北市首推共享廚房營運注意事項 共創多贏

北市商業處今天表示,創新產業的共享廚房仍在逐步發展,經邀集各界意見後,創全國之先訂定「台北市『共享廚房』營運注意事項」,包括營運設置地點等都需符合規定。

商業處今天發布新聞稿表示,共享廚房為發展中的創新產業,先前尚無明確規範,基於創新產業發展同時仍須兼顧公安等各重要層面,台北市政府訂定全國首推的「台北市『共享廚房』營運注意事項」。

針對市民居住的品質和安全妥處為優先考量,商業處說,北市府積極責成各相關權管局處召開會議,並邀集各公協會、消基會及業者研商並收集意見,期間也有在地居民反映要求設置地點須取得當地住戶同意。

商業處指出,「台北市『共享廚房』營運注意事項」內容,包括有共享廚房的定義、營運設置地點、營業前除依法辦妥公司(商業)登記,其營業場所的建物、設施及使用也應符合土地使用分區管制、建築、消防、衛生、環保及交通等相關法規規定事項,以確保公共安全、環境衛生及交通需求。

同時,基於輔導立場,允許其設置於工業區、商業區非住商混合大樓,另設置於商業區的住商混合大樓需辦理社區參與,第三、四種住宅區需待修正土管自治條例才可依其附條件內容允許設置,另設置前應提送臨時停車空間配套措施計畫送審。

商業處說,共享廚房將傳統餐飲業由單打獨鬥經營型態,轉變為共享經濟模式,但其同時產生對周遭住戶有居住環境公安疑慮,北市府會以最嚴格的現行法規規範,並透過社區參與取得共識,讓業者得以依循辦理、維持商業秩序,共創多贏局面。

共享廚房 北市 公安

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