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疫情期間外送美食多 北市公布餐飲稽查結果

餐飲業者已在限期內改善天花板積灰、牆面不潔情況。圖/北市衛生局提供
餐飲業者已在限期內改善天花板積灰、牆面不潔情況。圖/北市衛生局提供

新冠肺炎延燒,民眾減少出門帶動宅經濟發燒,民眾使用美食外送平台日益頻繁,北市衛生局6月執行「美食外送餐飲稽查專案」,針對市面6家外送平台業者、20家外送合作餐飲業者、5位外送員進行食品衛生相關稽查,儘管部分平台、店家初期有不合格狀況,但經複查後均已符合規定。

此次稽查重點為食品業者登錄、食品良好衛生規範準則、消費者客訴案件處理、定型化契約、菜單原料標示及資訊、新冠肺炎防疫措施、外送員衛生管理,稽查結果有1家外送平台業者及12家餐飲業者有部分缺失,包含作業場所衛生、人員衛生、食材處理及製程衛生,經限期改善後,複查均已合格。

衛生局指出,食品業者應遵守食品流好衛生規範準則,若違反規定且屆期未改善者,可處6萬元以上、2億元以下罰鍰;若沒有標示基因改造食品、牛豬肉及其可食部位原料原產地、重組肉食品、火鍋湯底標示、菜單品名標示是否與本質相符,可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

依照傳染病防治法第37條第1項第6款規定,食品業者從業人員需戴口罩、遵守實聯制、保持社交距離、外帶及外送,違反者可處3000元以上、1萬5000元以下罰鍰。

衛生局呼籲外送平台業者,要做到黃金1小時送達、冷熱餐食要區隔、運送保溫要注意、定期清潔運送箱、食品業者要登錄等外送食安5大重點;餐飲業者須落實自主衛生管理,確實執行實聯制、從業人員健康監測、保持社交距離、場所環境定時清潔消毒、配戴口罩勤洗手等防疫措施。

另餐飲衛生掌握「5要」秘訣,包含食品業者要登錄、從業人員要體檢、餐飲衛生要注意、菜單標示要明確、外送人員要管理等。

餐飲業者店內天花板積灰、牆面不潔。圖/北市衛生局提供
餐飲業者店內天花板積灰、牆面不潔。圖/北市衛生局提供
餐飲業者已在限期內改善風扇髒汙情況。圖/北市衛生局提供
餐飲業者已在限期內改善風扇髒汙情況。圖/北市衛生局提供
餐飲業者店內風扇髒汙需改善。圖/北市衛生局提供
餐飲業者店內風扇髒汙需改善。圖/北市衛生局提供

衛生局 社交距離 新冠肺炎

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