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茶葉變料理 他周周送愛給醫護

新北市汐止區青農蔡旭志與太太(左2)周周送50份便當給汐止國泰醫院醫護人員,累積已送超過300份。圖/新北農業局提供
新北市汐止區青農蔡旭志與太太(左2)周周送50份便當給汐止國泰醫院醫護人員,累積已送超過300份。圖/新北農業局提供

延續家族百年歷史,新北市汐止區茶業青農蔡旭志,將台茶12號結合餐點推出特色茶葉料理,屢屢獲獎。新冠肺炎疫情爆發期間,他見醫護人員很辛苦,和太太周周親手做便當送給醫護人員,至今已送出超過300份。

蔡旭志家族4代從農,以販售茶葉、茶葉特色料理為主,茶莊餐廳除獲得去年度星級溯源餐廳評鑑最高的3顆星榮譽,茶葉更獲汐止區農會今年春茶比賽特等及頭等獎。他表示,以前家人都是種茶為主,直到30年前在政府輔導下轉型餐廳,經過摸索後,決定朝茶菜特色料理發展。

蔡旭志結合茶香及茶葉解油膩特點,除開發茶滷味、茶點心,採茶飯更把茶葉與滷肉飯融合,曾獲經濟部推薦「十大店家」,且堅持使用有機或產銷履歷等可溯源食材,讓消費者安心購買。

疫情期間,蔡旭志的太太看到汐止國泰醫院因院內感染被店家拒絕消費,夫妻一氣之下直接做30份採茶飯基底的便當送給醫護,在沒有工讀生幫忙下,之後周周都親手做50份便當送到醫院。

蔡旭志透露,自己的表妹就在汐止國泰當護理師,除了身體疲累,心理壓力更大,因怕萬一染疫會傳給家人,還一度不敢回家。蔡說,茶莊目前停業,但如果有需要,會持續用自家特色產品為社會盡一份力。

茶葉 汐止 便當

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