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北市聯醫萬華社區健康廚房開幕 解決長者營養不足問題

台北市聯合醫院推出的萬華社區健康廚房今開幕。圖/北市聯合醫院提供
台北市聯合醫院推出的萬華社區健康廚房今開幕。圖/北市聯合醫院提供

為提供社區民眾良好學習場域,台北市聯合醫院推出的萬華社區健康廚房今開幕,透過營養師規畫及廚師的廚藝,定期舉辦教學訓練課程及錄製教學教材,來提升民眾的健康,北市聯醫營養部長張惠萍表示,未來萬華社區健康廚房也可提供社區團體商界,有效運用公有資源及活絡場館。

北市衛生局長黃世傑表示,萬華區除具有豐富河岸資源、文化資產,同時也是北市老化指數最高行政區,為落實在地老化、成功老化的社區照顧理念,萬華社區健康廚房的設置,可提供民眾良好學習場域。

張惠萍指出,近年台灣人口結構快速趨向高齡化,六都中又以台北市老化指數最高,有鑒於長者營養狀態與衰弱、失能等息息相關,老年人又常因牙口及吞嚥等,造成營養素攝取不足問題,影響老年生活品質。

張惠萍表示,萬華健康廚房設有完善設備,包含電磁爐、蒸烤爐、電烤爐、燉鍋、食物調理機等,符合安全、高齡友善環境規畫。

除可辦理社區民眾及院內員工飲食實作教學外,也可將對象及課程內容擴展至居家照服員的備餐能力訓練,以及專業醫療相關人員咀嚼吞嚥困難飲食製備等,讓長者可全進食,提升長者完善營養照護。

社區營養推廣中心副主任周秀娟表示,未來萬華社區健康廚房除會定期舉辦系列性實作教學課程外,社區團體也能像北市聯醫營養部商界場地,有效運用公有資源及活絡場館。

萬華社區健康廚房設有完善設備,符合安全、高齡友善環境規畫。圖/北市聯合醫院提供
萬華社區健康廚房設有完善設備,符合安全、高齡友善環境規畫。圖/北市聯合醫院提供
台北市聯合醫院推出的萬華社區健康廚房今開幕。圖/北市聯合醫院提供
台北市聯合醫院推出的萬華社區健康廚房今開幕。圖/北市聯合醫院提供

老化 北市

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