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春節大魚大肉不健康 營養推廣中心建議民眾均衡攝取

春節大魚大肉不健康,台東社區營養推廣中心建議民眾均衡攝取營養。記者施鴻基/攝影
春節大魚大肉不健康,台東社區營養推廣中心建議民眾均衡攝取營養。記者施鴻基/攝影

春節民眾經常大魚大肉吃得不健康,台東縣衛生局社區營養推廣中心營養師表示,傳統年菜高油、高蛋白質、高鹽及低纖,建議民眾補充適量蔬果,均衡攝取才能吃得健康。

國健署「我的餐盤」均衡飲食口訣選擇食物是不錯的方案:「每天早晚一杯奶,每餐水果拳頭大,菜比水果多一點,飯跟蔬菜一樣多,豆魚蛋肉一掌心,堅果種子一茶匙」。

營養師說,每餐至少攝取一個拳頭大小的水果,蔬菜量要比拳頭再多,蔬菜至少有三分之一為深色,全榖雜糧類食物也要跟蔬菜一樣多,富含蛋白質的食物每餐一個手掌心大小的分量,搭配乳品類飲料和適量堅果如腰果、瓜子、開心果,可吃得營養美味又健康。

另外,春節前選購年貨、食材盡量選擇有CAS或是TAP優良食品標章,須注意日期、外包裝完整及標示清楚,挑選肉品時要注意肉色是否為粉紅,觸摸時濕潤但不黏手且無異味,魚製品魚眼透明且濕潤圓亮,魚鰓呈鮮紅色且無腥味,以買整條魚為佳,蔬果則以在地時令作物最佳。

春節 衛生局

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