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大安區大樓地下塞31個廚房 上百爐火24小時運作憂公安

北市議員簡舒培怒批,地下室設31個廚房申請餐廳使照還被核准。圖/截至北市議會質詢影片
北市議員簡舒培怒批,地下室設31個廚房申請餐廳使照還被核准。圖/截至北市議會質詢影片

共享經濟正夯,除了共享汽機車,還出現「共享外送廚房」,北市議員簡舒培指出,KitchenNow業者在信義區承租一大樓經營共享外送廚房,並在地下室設置31個廚房、130多個爐火,使用執照卻申請為餐廳營業,而非中央廚房、廠房使用,且24小時營運,恐有公安、衛生等問題,嚴重危害該大樓135戶居民安全問題。

此案業者承租大安區信義路四段153-155號雲門大樓地下室經營共享廚房,總使用面積為696.72平方公尺,其中,座位區面積僅60.69多坪分公尺,占不到1成,且短短不到70公尺的走廊卻隔出31間廚房,儼然是大型廠房,現正在施工中,完工後預計會有130個爐火設備,北市建管處卻核准業者餐廳申請使照。

「31個廚房,六分之一是座位、六分之五是廚房,這還是餐廳嗎?」簡舒培痛批,業者難道沒有欺騙?明明營運方式為外送,卻申請為餐廳,一般餐廳有正常休息時間,此案卻可能24小時營運,還是餐廳嗎?另外,31個廚房的消防安全設備及環境衛生問題的認定也與一般餐廳相同?

都發局長黃景茂表示,針對餐廳使照核准部分,若是餐飲業餐廳申請一定沒問題,但此案是否為餐廳還是作業廠房仍須評估認定。因以往沒有案例及經驗,對於行業業別的認定有疑慮,將會同北市商業處來做認定;消防局表示,餐廳消防標準屬於甲類,此案本身有爐火,所以才訂定為甲類場所。

北市商業處則表示,針對行業別是依中央標準來認定,餐館類現場有設置座位認定為「一般餐廳」,外送則認定為「其他餐飲業」,此案登記營業項目很多,包含飲料業、飲酒業、餐館業、其他餐飲業,符合規定。此案公司項目屬於多角化機營,要分別依照實際狀況去認定,當初在9月有做營業項目審查。

北市產發局表示,這是新興型態,會針對此案去詢問經濟部,而這案子態樣部分,是否需要工廠登記,會盡快去確認。而環保局回應,對於環保衛生問題會針對廚房排放管道來做處分,31個廚房依照營業額實際運轉情況,看是要獨立排放還是統一匯整,待正式營運後,若樓上住戶陳情就去稽查。

簡怒批,等正式營運就來不及了,要求相關局處明天即刻現勘,針對建築物公安、消防安檢、營業樣態認定,在未確認前要求廠商立即停止裝修;第二,要求產發局與中央研議,確認共享廚房此一行業類別,在還沒確認前,室內裝修合格證明、消防安全檢查、建築物公共安全檢查、餐飲衛生管理評核等相關許可都暫緩核發許可。

北市 簡舒培 餐飲業 共享廚房

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