新北少年培力園 學「烤」出中秋禮盒

新北少年培力園在烘焙大師許燕斌指導下，在中秋節前夕推出「貓焙你飛」蛋黃酥中秋禮盒，每盒售價399元內含6顆蛋黃酥和5片檸檬餅。少年培力園主任莊宛蒨說，透過技職培訓希望培養少年一技之長，幫助探索未來就學或就業。

少年培力園的自立少年先前推出「貓培你飛」雞蛋糕，並在街頭販售，新冠肺炎疫情期間，更在新北社會局使用防疫基金下，前往各醫院製作雞蛋糕，送給辛苦的醫護人員品嘗，並加油打氣。

莊宛蒨表示，今年在許燕斌指導下，花了半年時間學習烘焙，即使在疫情期間少年們也做好防疫措施、努力學習，同時感謝聯詠科技公司贊助烘焙教室，培力園的少年則是不斷練習，就怕忘記手感。

許燕斌說，這次教導多種中式糕點，且從油皮、油酥及包餡手法到烘焙，讓少年們學習各項技巧，另外也告訴少年，「烘焙是一門藝術，但職人態度更是一種生活的養成」，盼少年能學習到做人的道理。

不苟言笑的少年「小均」原冷淡的與社工互動，但接受烘焙課程後，總是最後一個收拾完才離開，「小均」說，自己不是讀餐飲科，也沒有在麵包店打工過，現在能做中秋禮盒，是件很酷的事。

莊宛蒨表示，新北社會局委由中華民國更生少年關懷協會承辦少年培力園，希望藉由多元學習課程和休閒活動，促使少年發展人際互動、培養自信，同時學會一技之長。