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改造傳統市場 經濟部:變成最接地氣的庶民經濟

台北市士東市場經過改造,呈現歐洲市集風格。圖/經濟部提供
台北市士東市場經過改造,呈現歐洲市集風格。圖/經濟部提供

傳統市場髒亂印象讓消費者逐漸遠離」經濟部中部辦公室主任郭坤明說,他們正在進行一項文化創意改造工程,將創新、青年和市場結合,翻轉髒亂的印象,讓「傳統市場重新成為最接地氣的庶民經濟」。

郭坤明說,全國公營市場四四二處,加上民營黃昏市場和早市,過去由經濟部管理,他認為要落實地方自治,由縣市政府主動參與。「過去公營市場,市場管理員只管內,市場外攤販亂擺、車輛違停都不管,這是不對的」,應將這些攤商組織成協會,一起參與管理改變亂象,才能改變消費者印象。

建築老舊也是老問題,他說,傳統市場都在各鄉鎮生活圈中心,他推展「中繼市場」概念,在舊市場旁以鋼構興建中繼市場,例如板橋的「黃石市場」,寬敞、明亮、通風消費者自然進來,利用這段時間改建老舊市場,而傳統市場二樓乏人問津,他認為應轉作多功能用途,作為長照據點、社區活動中心。

鹿港第一市場是歷史建築,不能改建但二樓和連鎖健身中心合作,成為鎮民運動休閒空間。經濟部也授權讓縣市政府評核優良市集和名攤,三星以下由縣市政府評定,鼓勵攤商改善經營環境。

最重要的是引進青年參與,市場閒置攤位以一元低價租給年輕人擺攤,也鼓勵「攤二代、三代」為老攤改造新形象,台中忠信市場、新竹東門市場有手沖咖啡、花藝和啤酒串燒,過去市場入夜後漆黑一片,現在晚上比白天還熱鬧,大幅提升消費者和市場的黏著度。

年輕人參與,讓傳統市場起了化學變化,現在可以用手機透過市場臉書外送,還有上萬個攤商參與食品遮罩提升衛生,經濟部也推動「優良市集、樂活名攤」,已有五處品牌市集、一一七處優良市集、二五六四處樂活名攤,其中五星名攤十九攤,四星名攤一百攤,也希望今年產生第一個五星市集。讓最有台灣味的菜市仔翻轉創新繁榮。

基隆市源遠市場將傳統小麵店改造成文青咖啡館,還賣起義大利、甜點,翻轉傳統市場印象。圖/經濟部提供
基隆市源遠市場將傳統小麵店改造成文青咖啡館,還賣起義大利、甜點,翻轉傳統市場印象。圖/經濟部提供
新北市汐止區「林森臨時攤販集中場」也能品嘗道地的手沖咖啡。圖/經濟部提供
新北市汐止區「林森臨時攤販集中場」也能品嘗道地的手沖咖啡。圖/經濟部提供
郭坤明引進臉書、LINE等社群軟體參與傳統市場,「台南市東菜市公有零售市場」便可透過臉書粉絲頁點菜外送。記者江良誠/攝影
郭坤明引進臉書、LINE等社群軟體參與傳統市場,「台南市東菜市公有零售市場」便可透過臉書粉絲頁點菜外送。記者江良誠/攝影
郭坤明藉由青年參與,改造傳統市場成「快樂菜市仔」。記者江良誠/攝影
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傳統市場 歷史建築

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