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原民團隊在三峽開餐廳圓夢 精心製作蝸牛炒麵最受歡迎

原桌的特色料理,讓民眾可以感受到老闆期望的「簡單調味就很美味」料理風格。圖/新北市原民局提供
原桌的特色料理,讓民眾可以感受到老闆期望的「簡單調味就很美味」料理風格。圖/新北市原民局提供

去年獲得新北市原民局創業競賽獎勵的原桌kimolo團隊,今年初在三峽北大特區開店營業,店內的招牌料理蝸牛炒麵最受歡迎,新北市原民局表示,今年再度推出創業計畫提案徵選競賽,讓有志創業的原民青年及工藝家們都可以在新北市實現夢想。

新北市原住民族青年人口約2萬多人,約有400餘間店家,多為經營商店、個人工作室或合作社,資本規模屬於小型、微型或微微型的產業型態。原民局在去年首度舉辦「Klokah ki ! 108年新北市原住民族創業計畫徵選競賽」,讓參賽隊伍提出計畫,透過培力輔導及專家諮詢等,完備參賽團體的創業藍圖。

原桌老闆高先生講述蝸牛炒麵的製作方式,「蝸牛買回來後還要再餵食青菜,才能去除蝸牛的毒素,接著要碎殼、清內臟、處理黏液等」,經過多項繁瑣的程序,再經過特殊的料理,才能呈現這道特色原住民美食。

高先生表示,去年參加創業計畫徵選競賽,對自我創業幫助很大,通常在外上課需要很多學費,透過原民局三個月的課程協助,除了有扎實的培力輔導及現場觀摩,更有業師的協助諮詢,更加精進自己的創業知能。

原民局長羅美菁表示,為了持續培育更多優秀的原住民投入產業經營及厚植實力,今年續辦原住民族產業精實暨創業計畫徵選競賽,今年更新增工藝精實組,希望透過發掘優秀工藝師、工坊及作品,帶動新北市原住民族傳統工藝及文創產業的發展。

羅美菁表示,今年更提高創業獎勵總獎金到225萬元,而且要持續經濟事業經營管理專家學者諮詢及輔導、挹注融資及貸款協助、媒合商業活動空間、課程培力等資源外,並且將朝向連結融資貸款方向努力,期望透過獎勵金及貸款資金的協助,增加族人創業的能力及機會。徵選提案活動即日起受理至6月14日止,詳情可上新北市政府原民局官網查詢。

新北市政府原民局羅美菁局長(中)與原桌高老闆夫妻合影,並體驗原桌的特色料理。圖/新北市原民局提供
新北市政府原民局羅美菁局長(中)與原桌高老闆夫妻合影,並體驗原桌的特色料理。圖/新北市原民局提供
原桌老闆高先生表示.蝸牛炒麵是店內招牌料理。圖/新北市原民局提供
原桌老闆高先生表示.蝸牛炒麵是店內招牌料理。圖/新北市原民局提供

創業 原住民

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