6年前回鄉從頭學製茶 茶農鄭祐昇拿下冬季茶王

坪林區第三代茶青農鄭祐昇,6年前返鄉與父親學習做茶,此次參加製茶比賽榮獲本年度冬季包種茶評鑑特等獎,已從初學者躍升為包種茶王。圖/新北市農業局提供
坪林區第三代茶青農鄭祐昇,6年前返鄉與父親學習做茶,此次參加製茶比賽榮獲本年度冬季包種茶評鑑特等獎,已從初學者躍升為包種茶王。圖/新北市農業局提供

坪林區第三代茶青農鄭祐昇,6年前返鄉與父親學習做茶,此次參加製茶比賽榮獲本年度冬季包種茶評鑑特等獎,已從初學者躍升為包種茶王,也擦亮了製茶第三代招牌,鄭祐昇笑說,可能因為獨子的使命感,回鄉後突然變得「好學」,參與各類製茶、品評培訓,近年也取得行政院農委會茶業改良場茶葉感官品評中級證書。

今年32歲的鄭祐昇是家中第三代青農,退伍後曾從事1年的保險業務員,因不捨年邁的父親在茶園中辛勞奔走,6年前決定回到從小生長的坪林,打拚延續產業,鄭祐昇起初僅負責茶園田間管理,父親掌鍋炒茶,直到2年前才正式「出師」,獨立完成所有製茶的工序。鄭祐昇表示,自從精進技術及品嘗能力後,也相對提升茶品質,當初比賽時好多產品被淘汰,入不敷出,現在一季的營收就比擬初期整年的收入。

目前鄭祐昇製茶廠茶園栽培面積約1公頃,主要栽培品種為青心烏龍、部分台茶12號及大慢種,每年以春、冬季生產包種茶為主,總產量約1500台斤,夏季則少量生產東方美人茶,今年冬季包種茶評鑑茶湯品質受到評審們一致認同,囊括了特等、頭等、參等及優良獎項。

「包種茶」發源新北市,也是主要產區,包種茶茶湯呈現蜜黃碧綠色,在入喉時的有獨特花香,喝完茶湯後,杯子隨著餘溫飄出的淡雅清香,是包種茶愛好者上癮的祕方,香氣越濃郁品質越高級,可說是全台各地特色茶中最「香」的茶。

農業局表示,今年颱風數量少,雨水也分布均勻,讓茶樹有充分的時間生長,茶葉品質也相當優良,因此比賽茶各獎項包含頭等、二等、三等名額也提升。賽前農業局也嚴格執行農藥抽驗,為消費者把關新北市出品的茶葉,而「新北好茶-冬季包種茶」也將在12月7、8、14、15日在坪林茶業博物館旁開賣,現場也推出折扣價、滿額抽獎優惠,邀請想入手包種茶的饕客可以在坪林產地展售會期間來到坪林旅遊,順便將好茶帶回家。

鄭祐昇製茶廠茶園栽培面積約1公頃,主要栽培品種為青心烏龍、部分台茶12號及大慢種。圖/新北市農業局提供
鄭祐昇製茶廠茶園栽培面積約1公頃,主要栽培品種為青心烏龍、部分台茶12號及大慢種。圖/新北市農業局提供

坪林 茶葉
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