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新北校園午餐3.0 明年5校可吃7國料理

2019-12-03 00:19聯合報 記者張曼蘋翁浩然/連線報導

新北市明年上半年在吉慶等5國小,試辦午餐時間提供7國新住民特色飲食,讓孩子在餐桌...
新北市明年上半年在吉慶等5國小,試辦午餐時間提供7國新住民特色飲食,讓孩子在餐桌上學習與擁抱多元文化。 記者張曼蘋/攝影
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新北市推出國際飲食教育扎根計畫,強調「新北校園午餐3.0」,要在國際禮儀教育扎根且設計國際飲食食譜手冊,明年上半年在新北市吉慶、秀峰、重陽、雙峰、中港國小等5所學校,試辦午餐時間提供7國新住民特色飲食,讓孩子在餐桌上學習與擁抱多元文化。

新北市長侯友宜昨到頂埔國小出席發表記者會,7國新住民姊妹身著傳統服飾,端出各國代表性的傳統佳餚,包括越式咖哩雞肉、泰式打拋豬、緬甸炸蛋、柬埔寨吳哥窟鹹雞柳、馬來滷麵、印尼薑黃飯、菲律賓檸檬南瓜燴蛋,結合台灣在地食材,運用巧思碰撞出異國美食好滋味。

侯友宜表示,新北市校園午餐從過去傳統午餐,到注重食材來源2.0的4+1安心蔬菜,再到目前的校園午餐3.0國際飲食教育扎根,就是為友好新住民朋友。

新北國際飲食教育扎根計畫記者會,現場準備越式咖哩雞肉、泰式打拋豬、緬甸炸蛋、柬埔...
新北國際飲食教育扎根計畫記者會,現場準備越式咖哩雞肉、泰式打拋豬、緬甸炸蛋、柬埔寨吳哥窟鹹雞柳等多國美食。 記者張曼蘋/攝影
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新北市首創結合「提升學童用餐品質」與「多元文化與國際教育」,設計編製《在餐桌上與世界交朋友:國際飲食食譜手冊》,介紹東南亞7國飲食文化及35道料理食譜,將國民美食融入校園營養午餐,並作為多元文化的教材,學童能從中實踐國際教育。

新北市同時也推動「營養午餐美熱地」計畫。新北市教育局表示,目前已設置96座自立廚房,其中頂埔國小自立午餐廚房斥資約3千萬元打造,是土城第一所有自己廚房的學校,108學年度下學期將正式供餐並聯合供應到土城國中,讓土城2500名學生受惠。2022年前將新建11座自立廚房,並媒合鄰近11所學校,達到55%學校能享用自立午餐的目標。

台北市9月起國小每周二、國中每周三是有機蔬菜日,午餐會有1道有機蔬菜。針對新北市將導入新住民特色餐,北市教育局表示,因校園有機蔬菜首次由北農協助全面推動,仍要觀察一學年才會考慮其他進一步方案,現階段為每周1次有機菜,其他4天則規定學校採用三章一Q,即包含CAS或產銷履歷等認證的蔬菜。

新住民營養午餐食譜

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