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「產地屠宰是防疫趨勢」 台北市場處:下月與新北討論

2019-11-20 14:25聯合晚報 記者翁浩然/台北報導

圖為民眾在市場選購雞肉。圖/聯合報系資料照片
圖為民眾在市場選購雞肉。圖/聯合報系資料照片
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北市政府市場處指出,家禽產地屠宰算因應中央防疫政策的未來趨勢,預計下個月將與新北討論如何合作。

市場處副處長汪昭華表示,家禽批發市場主要任務仍是批發交易平台,屠宰是附屬;過去中央為了防疫禁止零售市場屠宰雞隻,北市目前都集中在家禽批發市場進行,但相對也要設法處理廢棄屠體與羽毛,若能從產地就屠宰好保鮮送入批發市場,也有助於衛生防疫。

不過汪昭華坦言,產地屠宰冷鏈運送不只是產地到批發市場的事,消費端也要能夠接受冷凍或冷藏的家禽屠體,這部分需要由銷售業者向消費端溝通;另外產地必須有屠宰及冷鏈運輸能力,這方面要中央政府協助才容易推行。

北市新北

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