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學校團膳食安 侯友宜突檢 抓包工廠缺失

2019-10-08 23:10聯合報 記者張曼蘋/新北報導

新北市長侯友宜(左)稽查位於五股區的團膳工廠,發現作業區食材籃置於地面及更衣室紫...
新北市長侯友宜(左)稽查位於五股區的團膳工廠,發現作業區食材籃置於地面及更衣室紫外線破損等缺失。 圖/新北市衛生局提供
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新北市9月陸續發生2波疑似食物中毒事件,新北市長侯友宜前天率隊稽查位於五股區的宏遠團膳工廠,發現作業區食材籃置於地面及更衣室紫外線破損等缺失,當場開出限期改善通知單,新北市衛生局表示,若複查不合格,將依違反食品安全衛生管理法規定,處6萬元以上至2億元以下罰鍰。

新北市為強化午餐營養品質與衛生安全管理,跨局處成立「午餐品質聯合稽查小組」,由教育局統籌規畫,衛生局、農業局協同執行,每月針對食材供應商、團膳工廠作業場所及學校端聯合稽查,以掌握營養午餐從原料驗收、餐點製作到運輸送餐等各環節的食品衛生安全。

遭突擊檢查的宏遠公司,目前供應新北市41所公私立學校的營養午餐。

侯友宜抽查發現,少數菜餚在溫度控制上未達標準,立即要求業者改善。侯友宜強調,食材從產地運銷到截切廠,需要嚴格把關,溫度的控管也非常重要。

新北市衛生局長陳潤秋指出,新北市共有9家團膳業者供應轄內公私立學校學童午餐,除了每月跨局聯合突擊稽查1家外,還會針對其他8家每月至少無預警稽查1次,而教育局為確保學校午餐衛生安全,每周安排1校相關衛生管理人員及家長代表監廚。

衛生局侯友宜

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