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南門市場暫熄燈 美食專家與攤商不捨

2019-10-06 10:38中央社 中央社

南門市場遷建專題三

販售南北貨、糕點等聞名的南門市場將搬遷,市場矗立現址38年,內有合興糕糰店、萬有全金華火腿等名店。因搬遷暫熄燈,攤商感傷,美食專家憂心失去逛傳統市場氛圍,感到不捨。

南門大樓暨南門市場將改建,市場7日起暫停營業,全部攤商將搬遷至中繼地點。中繼市場從17日試營運,屆時民眾可前往購物,11月13日辦理開幕典禮。

台北市政府市場處表示,新南門大樓可望在112年2月完工,市場攤商111年10月可遷回。

南門市場內匯集許多外省特色料理菜餚、材料的攤商,有販售手工火金華腿的萬有全、以上海糕點知名的合興糕糰店、販售上海菜等各地菜系熟食聞名的億長御坊等店家。

對於南門市場印象,烹飪作家程安琪接受中央社記者電話訪問時說,母親傅培梅過去常赴南門市場內添購做菜材料,她小時候常陪同在旁,當時認為南門市場很了不起,因市場內的食材齊全,包含南北乾貨、醬料等,逛南門市場也可跟攤商學習關於材料知識。

她認為,南門市場內攤販各具特色,像販售南北乾貨的雜貨店內有上海、廣東等地的醬料,很特別。對於市場將搬遷,她說,南門市場未來會更新穎、現代化,但過去陪母親逛南門市場印象只能存在回憶裡。

美食專家胡天蘭接受電訪時說,非常不捨南門市場要搬遷,她過去常在南門市場買菜,南門市場可說是台北市地標,更是南北乾貨精華地,逛南門市場可一次購足所有食材,像江浙火腿、上海糕點等,也因為赴南門市場消費的客群眾多,市場內貨品很齊全。

對於南門市場將搬遷,萬有全手工金華火腿老闆田種禾接受訪問時說,離開30多年地方難免不安、不捨,但對新市場有期待,希望可變成台灣觀光市場。他提到店中招牌是由書法名家、曾任監察院長的于右任所寫的金字招牌。

合興糕糰店第二代老闆任台興表示,南門市場是他的根,他從出生到長大都是在南門市場,市場搬遷雖然不捨,但因應時代進步,大樓改建是好事,希望可帶來年輕客群。

億長御坊創辦人朱姊說,她的創始店就是在南門市場,對市場搬遷就樂觀其成,就像是自己家要改建,期盼之後可帶來年輕客群。

南門市場因配合捷運萬大線工程,今年啟動拆遷改建,許多民眾得知消息後,趕緊前往拍照...
南門市場因配合捷運萬大線工程,今年啟動拆遷改建,許多民眾得知消息後,趕緊前往拍照留念、逛街採買。聯合報系資料照/記者郭頤攝影
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