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烘咖啡豆焦味變空汙?台北市每年投訴逾百件

2019-09-28 07:20聯合報 記者郭頤╱即時報導

台灣每年銷售咖啡逾20億杯,街上常見人手一杯咖啡,許多業者強打店內現烘咖啡豆,但烘焙咖啡的焦香氣味,對部分民眾來說卻可能是惱人「異味」。北市環保局近3年來,每年接獲近百件陳情案件,投訴咖啡業者烘焙咖啡豆時產生的味道,件數年年成長。環保局表示,多數業者經通知後已改善,尚無業者受罰,呼籲店家烘豆時應有防制設備,維護周遭環境品質。

環保局統計,台北市烘焙咖啡豆異味的投訴案,前年有88件、去年98件,今年截至8月已有102件,超過去年件數。其中包含30多家咖啡業者。有民眾形容,咖啡豆烘焙時,太過強烈的陣陣燒焦味,容易造成鼻子不適,若住在店家周遭,長期下來不勝其擾。

環保局稽查大隊長顏伶珍表示,環保人員稽查後,部分業者會改變烘焙咖啡豆作業流程,或加裝防制設備,若未完成改善,環保局會派員進行「異味汙染物官能檢測」,經採樣、聞嗅、分析3步驟得到評估數據,若不符法規標準,可依違反空氣汙染防制法,開罰10萬元以上。

咖啡業者表示,路邊咖啡店多採小型烘焙機,產生的味道或異味相對輕微,但確實會有人不適應烘豆時的氣味,若以最基本的靜電處理,就能有效減緩異味,但嗅覺很主觀,只要做吃的,多少都有味道產生,就是盡量不要影響他人。

環保局說,中山區有一家咖啡店遭民眾投訴烘豆異味,經協調減少烘豆數量,且每次烘豆後維護防制設備(靜電機),調整排放管路,就未再遭投訴;內湖區一家代客烘豆的店家則增設水洗機及活性炭濾棉去味。

環保局提醒,烘豆作業會產生油煙及異味,油煙部分建議裝設靜電機去除,異味則可透過活性炭吸附及紫外光臭氧等防制設備改善,設備應定期維護保養、更換耗材,降低汙染。

北市環保局統計,近3年來每年接獲近百件陳情案件,投訴咖啡業者烘焙咖啡豆時產生的異...
北市環保局統計,近3年來每年接獲近百件陳情案件,投訴咖啡業者烘焙咖啡豆時產生的異味。圖非新聞當事人。圖/北市環保局提供
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台北市環保局近3年來,每年接獲近百件陳情案,投訴咖啡業者烘焙咖啡豆時產生的異味。...
台北市環保局近3年來,每年接獲近百件陳情案,投訴咖啡業者烘焙咖啡豆時產生的異味。圖為示意圖,照片與本文無關。圖/報系資料照片
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