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萬能科大楊繡禎奪麵包製作冠軍 有機會參加明年亞洲賽

2019-09-24 12:28聯合報 記者高宇震╱即時報導

第49屆全國技能競賽全國賽,來自全國各地好手經歷3天的激烈競爭,產生各職類優勝選手,萬能科大餐飲系選手楊繡禎大放異彩,勇奪麵包製作第1名,於20日頒獎典禮上,由總統府秘書長陳菊親自為她戴上獎章,及贈12萬元獎金,並有機會晉身為國手參加2021年的國際技能競賽。

楊繡禎剛升上餐飲系2年級,過去的高中老師原希望她去國立大學就讀,但她看中萬能科大餐飲系的名師實力及師徒制教學,堅持選擇萬能就讀,由於喜愛烘焙而投入全國技能競賽北區分賽練習,初出茅廬即獲得第4名,並取得全國賽資格。

楊繡禎原本對於9月的全國賽萌生退意,在餐飲系主任廖成文的鼓勵下重啟信心繼續練習。回想第一次參加比賽,楊繡禎表示,比賽時非常緊張,手抖得很厲害,但還好穩住心情奪得好成績,這次經驗也將奠定日後參賽的穩定度。

本次競賽萬能餐飲系派出2位優秀選手,由陳明裡老師帶領,進行不分晝夜假期的魔鬼訓練,由於麵包從製作到出爐時間冗長,選手們常練到半夜才回家,不免想打退堂鼓,因此陳明裡經常要扮演嚴師慈母的雙重角色,既訓練又鼓勵選手。

陳明裡表示,北區賽與全國賽比賽內容落差很大,全國賽的規格比照世界賽的評分方式,選手們常無法完全明白所有麵包的種類,如多次教導選手分辨市面上的雜糧麵包,並要選手買市面上的雜糧麵包回來試吃,結果選手卻將歐式麵包誤認為雜糧麵包,買歐式麵包回來,令他哭笑不得。

觀光餐旅管理學院副院長廖成文指出,餐飲系近年致力於挑戰全國技能競賽,就是帶領學生印證如陳菊所說「有技能就擁有希望」!由於楊繡禎每天在廚房的時間比教室長,全部仰賴師長給予課業大力支持,除了每學期3萬元的獎學金,加上全系師長支援每月1萬元生活津貼及食材補助,及勞動部桃竹苗分署對選手的補助,使學生無後顧之憂,努力準備比賽。

校長莊暢表示,萬能科大近年積極培訓相關技藝選手且有優異的比賽成績,今年全國技能競賽成果出色,不但是學生個人的努力,也意味著萬能科大目前追求技職教育特色之下的成果。

勞動部表示,全國技能競賽分區賽前5名才能參加全國賽,全國賽前3名則有進入國手選拔賽的資格,經過系列考驗後,將有機會參加明年在阿布達比舉辦的亞洲賽和後年在上海舉辦的國際賽。

楊繡禎於今年第49屆全國技能競賽全國賽勇奪麵包製作第1名。圖/萬能科大提供
楊繡禎於今年第49屆全國技能競賽全國賽勇奪麵包製作第1名。圖/萬能科大提供
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楊繡禎於今年第49屆全國技能競賽全國賽勇奪麵包製作第1名。圖/萬能科大提供
楊繡禎於今年第49屆全國技能競賽全國賽勇奪麵包製作第1名。圖/萬能科大提供
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萬楊繡禎於今年第49屆全國技能競賽全國賽勇奪麵包製作第1名。圖/萬能科大提供
萬楊繡禎於今年第49屆全國技能競賽全國賽勇奪麵包製作第1名。圖/萬能科大提供
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楊繡禎於20日頒獎典禮上,由總統府秘書長陳菊親自為她戴上獎章,及贈12萬元獎金,...
楊繡禎於20日頒獎典禮上,由總統府秘書長陳菊親自為她戴上獎章,及贈12萬元獎金,並有機會晉身為國手參加2021年的國際技能競賽。圖/萬能科大提供
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楊繡禎於今年第49屆全國技能競賽全國賽勇奪麵包製作第1名。圖/萬能科大提供
楊繡禎於今年第49屆全國技能競賽全國賽勇奪麵包製作第1名。圖/萬能科大提供
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楊繡禎於今年第49屆全國技能競賽全國賽勇奪麵包製作第1名。圖/萬能科大提供
楊繡禎於今年第49屆全國技能競賽全國賽勇奪麵包製作第1名。圖/萬能科大提供
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勞動部陳菊萬能科大

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