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全國製茶技術冠軍出爐 新北市蟬連九連霸

2019-09-19 18:58觀天下 記者張雯琪/坪林報導

「2019年全國部分發酵茶製茶技術競賽」,新北市坪林區的翁治源拿下條形組冠軍,讓...
「2019年全國部分發酵茶製茶技術競賽」,新北市坪林區的翁治源拿下條形組冠軍,讓新北市再度蟬連冠軍九連霸殊榮。 圖/大新店有線電視提供
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「2019年全國部分發酵茶製茶技術競賽」,從17日就緊鑼密鼓,一路挑燈夜戰進行一連串製茶流程,比賽在昨(18)日下午出爐,新北市坪林區的翁治源拿下條形組冠軍,讓新北市再度蟬連冠軍九連霸殊榮。

評審指出,冠軍茶葉具有天然宜人的幽雅花香,滋味甘甜,外觀條索均勻整齊,水色蜜綠,品質相當優良。另外坪林區的王世瑜、還有石碇區張宏圩則是獲得季軍。

茶改場場長蘇宗振則表示,部分發酵茶製作過程中,以日光萎凋最為重要,但今年比賽期間,北部地區碰上雨天,導致茶菁含水量高,走水不易,但萎凋期間直到下午3點天氣才放晴,因此大大考驗了選手的應變能力與製茶技術,每位選手們都小心翼翼處理茶菁,避免茶菁原料積水影響製茶品質。

坪林

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