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製茶賽採師徒制 平溪區長拜師學藝參賽

平溪區製茶比賽採師徒制參賽方式,區長陳聖聰透過製茶師傅的帶領,了解一步步過程的奧妙。 圖/由觀天下有線電視提供
平溪區製茶比賽採師徒制參賽方式,區長陳聖聰透過製茶師傅的帶領,了解一步步過程的奧妙。 圖/由觀天下有線電視提供

平溪區農會在26、27日舉辦區內的製茶比賽,透過少有的師徒制參賽方式,鼓勵民眾報名學習,培育製茶人才,而區長陳聖聰今年也特地參賽,親身體驗製茶的辛苦,並透過製茶師傅的領導,了解一步步過程的奧妙。

平溪區的務農人口逐年減少,平溪農會為了培育製茶人才,舉辦少見的師徒制製茶比賽,讓民眾懷抱學習熱情,透過比賽跟著師傅學習。現場分為紅茶組與包種茶組,每位徒弟抽出自己的老師,在一天內的時間要製作完成。

一點點步驟的差異,就會造成茶葉品質的高低,選手們一點也不得馬虎,來到隔天評審來品茶,選手們癱坐一旁休息,拿出全力熬夜製作的茶葉沖泡,再細微的不同都可能被品嘗出來。

利用快速吮吸的品茶方式,評審們在杯的位置做好名次記號,茶水色澤晶亮不混濁,發酵味符合茶的種類,便容易得獎,公布盲選名次,此次區長陳聖聰首次參賽便拿到紅茶組三等獎,相當驚喜。

平溪區長陳聖聰表示,目前已服務平溪的四年來都是前來了解吃飯,首次希望透過比賽了解製茶的經過,體會茶農的辛苦,感謝師徒制的教導方式,讓有興趣的人也能自己做茶自己帶回家。

平溪區農會總幹事陳欽黎表示,目前平溪區茶農只剩寥寥幾戶,然而平溪地勢高,也承接著坪林一帶的製茶文化,多雲霧的水氣形成獨特的茶葉品牌,希望大家能多支持,也期望繼續透過這樣師徒制的方式,鼓勵民眾明年再來報名學習有趣的製茶技術。

平溪 茶葉 熬夜

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