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貢寮新住民融入地方 帶長者做越南甜點

2019-08-16 19:37觀天下 記者蕭皓文/貢寮報導

貢寮新住民利用綠豆泥混和椰奶,捏塑出各種蔬果造型,長輩們發揮創意跟手工藝,玩得好...
貢寮新住民利用綠豆泥混和椰奶,捏塑出各種蔬果造型,長輩們發揮創意跟手工藝,玩得好開心。 圖/觀天下有線電視提供
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「綠豆水果」是古時越南皇家流傳下來的特色甜點,今(16)日貢寮公所與在地新住民向地方長者推廣這項異國飲食文化,利用綠豆泥混和椰奶,捏塑出各種蔬果造型,並塗上天然色素與果凍,讓甜點又可愛又逼真,長輩們發揮創意跟手工藝,玩得好開心。

長輩們搓揉著綠豆泥,設計各種地方常見蔬果,最近盛產的瓠瓜、南瓜,到綠竹筍、秋葵,甚至做出企鵝等可愛造型,用簡單的器具讓長者練習手工藝,同時刺激大腦活化思考創意。

來自越南的貢寮新住民劉秋雲表示,這種稱作「綠豆水果」的點心,原是越南皇族的私房料理,直到封建體制完結,皇家廚師流落街頭後,將這項點心帶入越南平民社會,可愛又逼真的外表,深受越南小孩的喜愛,也是她在家鄉的童年回憶。

貢寮區公所主秘吳家兆表示,在地新住民將故鄉特色甜點在台灣還原,並分享給貢寮在地長輩,大家一同捏塑上色,用創意完成美食藝術品,讓居民更加認識國際多元的美食文化,大家也吃出不一樣的美味。

貢寮越南甜點

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