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烏來泰博館「馬告」展 認識原住民香料

2019-07-25 18:56觀天下 記者張雯琪/烏來報導

烏來泰雅民族博物館舉辦「泰雅族的瑰寶-馬告」特展,即日起到12月10日止,歡迎民...
烏來泰雅民族博物館舉辦「泰雅族的瑰寶-馬告」特展,即日起到12月10日止,歡迎民眾前往參觀。 圖/大新店有線電視提供
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俗稱山胡椒的「馬告」是烏來泰雅原住民在料理時常用的天然調味料,最常見的就是馬告雞湯。『馬告』具有相當獨特的風味,入口時原本的薑味會逐漸轉換成檸檬、香茅的香氣,豐富的層次感總是令人意猶未盡。烏來泰雅民族博物館舉辦「泰雅族的瑰寶-馬告」特展,即日起到12月10日止,歡迎民眾前往參觀。

新北市烏來地區的『馬告』,通常在每年在六到七月份採收,近年來在地泰雅族農產合作社透過農委會桃園區農業改良場的協助,成功在烏來地區培育出人工種植的『馬告』樹種,並且開發出各種特色商品,包括吃的、喝的、用的通通都有,像是馬告精油、馬告咖啡、馬告麻辣花生等等,受到遊客青睞,目前在泰雅博物館內的渼潞工作坊都有販售。

大家聽過植物也有分公母嗎?『馬告』就是喔!『馬告』的花期在3到6月,花也分雄花與雌花,而且雌花才會結果。想要進一步了解這些有去的資訊嗎?

新北市原民局歡迎大、小朋友一起相揪來到烏來泰雅民族博物館,感受『馬告』的特殊風味,順道探索原住民族獨特的農產文化!

烏來博物館

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