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北巿公布「天下第一攤」 手作便當金賞三強鼎立

2019-06-10 13:32聯合報 記者翁浩然╱即時報導

台北傳統市場節每年舉辦「天下第一攤」美食評鑑,今年首次以「手作便當」為主題,歷經人氣票選、評審團評選及專家現地評選等3階段評比後,「手作便當」金賞獎今天確定由士東市場「曉平家常小吃」的「客家菜豆滷黑豬肉」、木新市場「巧味豬腳」的「豬腳招牌便當」及安東市場「馬師原創料理」的「來自火星的便當」三家獲得。

「手作便當」10家攤商作品競爭激烈,4月人氣票選先由「來自火星的便當」奪下,5月評審團評選則由「客家菜豆滷黑豬肉」取得,一路評選也表現不凡且被評審點名的遺珠之憾「豬腳招牌便當」總算於本月出線,獲得僅3個名額的金賞獎。

「巧味豬腳」老闆李技壕表示,能在最後榮獲金賞獎,感到很驚喜與高興,因為對手作品充滿創意與特色,都很強;這次以豬腳為主題的「招牌便當」,使用獨家陳年醬油燉煮,花15小時才能讓豬腳入味,同時除去油膩感。

李技壕說,「招牌便當」的豬腳使用豬後腿關節,也能吃腱子肉、腳筋、豬腳、蹄膀等部位,膠質、瘦肉等口感並重,能一次滿足饕客的胃。

「天下第一攤」除手作便當外,今年也評選優質攤商包含花卉百貨、生鮮雜貨、即食餐飲等類別,依照攤商提供服務、環境衛生及商品特色等條件評比;市場處6月29日於永樂市場也將舉辦「迺市場呷便當」活動,號召百人品嘗金賞便當、逛名攤,今天起到26日可向市場處報名,每人299元。

台北傳統市場節「天下第一攤」美食評鑑「手作便當」金賞獎今天確定由「曉平家常小吃」...
台北傳統市場節「天下第一攤」美食評鑑「手作便當」金賞獎今天確定由「曉平家常小吃」的「客家菜豆滷黑豬肉」、「巧味豬腳」的「豬腳招牌便當」及「馬師原創料理」的「來自火星的便當」三家獲得。記者翁浩然/攝影
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台北傳統市場節「天下第一攤」美食評鑑「手作便當」金賞獎今天公布,於5月評審團評選...
台北傳統市場節「天下第一攤」美食評鑑「手作便當」金賞獎今天公布,於5月評審團評選未獲獎但仍獲評審高度評價的「巧味豬腳」,也在今天榮獲金賞獎。記者翁浩然/攝影
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