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新北市辦永續食物國際論壇 與外國駐使分享惜食經驗

2019-05-23 12:10聯合報 記者江婉儀╱即時報導

新北市政府在今天舉辦永續食物國際論壇,邀請新加坡、日本等駐台使節一同參與,今天在...
新北市政府在今天舉辦永續食物國際論壇,邀請新加坡、日本等駐台使節一同參與,今天在開幕式上,新北市副市長吳明機與駐台使節,一同在惜食諾前簽署版上簽署,代表願意為永續食物議題盡一份心力。記者江婉儀/攝影
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新北市政府在今天舉辦永續食物國際論壇,邀請新加坡、日本等駐台使節一同參與,今天在開幕式上,新北市副市長吳明機與駐台使節,一同在惜食諾前簽署版上簽署,代表願意為永續食物議題盡一份心力,也將在論壇期間,安排食安、教育、公益、永續環境等與惜食相關議題分享與經驗交流。

近年來,永續食物議題受到越來越多國家重視,新北市社會局表示,台灣每年浪費約68萬6千噸食物,新北市約14萬噸,浪費原因包含國中小營養午餐剩餘量、餐飲業或食品業過量點單及格外品銷毀、農產品在銷售鏈上的淘汰品、家庭浪費造成的大量廚餘等。

社會局統計,新北市在930個老人共餐據點及108處兒少課後照顧據點,發現食物經費不足,成為多數社區據點無法頻繁辦法共餐的原因,為了減少浪費食物,設回局建構惜食分享網站、透過跨機關整合、民間參與等策略,達到惜食目標。

市府表示,在新北市果菜公司三重及板橋市場,每周由中盤商捐贈格外品蔬果,轉送給社福機構和各據點老人共餐使用,另外,目前有14個公有市場定期由攤商捐贈食物到定點,讓共餐單位領取,也透過「理菜志工」和「義廚師生」全力協助整理、分送和烹調,更有委外團隊承接惜食車運輸食物,預防食物在運輸過程中變質。

市府指出,新北惜食分享網從105年12月推行到今年4月底,將31萬多公斤的食物重新分配、給予社區共餐據點,讓35萬人次受益;更讓298所學校在這2年減少近800頓營養午餐廚餘,社會局也針對餐飲業進行評鑑與輔導,近2年減少390噸廚餘量。

吳明機表示,「惜食」不只是解決剩食,更要透過教育、倡議及管理等方式將食物浪費狀況達到最輕,僅仰賴公部門或民間團體室難以達成的,新北市會以新北惜食分享網作為永續食物議題的敲門磚,希望可以讓更多民間團體響應,一起改變浪費食物的情況。

新北市政府在今天舉辦永續食物國際論壇,邀請新加坡、日本等駐台使節一同參與,今天在...
新北市政府在今天舉辦永續食物國際論壇,邀請新加坡、日本等駐台使節一同參與,今天在開幕式上,新北市副市長吳明機與駐台使節,一同在惜食諾前簽署版上簽署,代表願意為永續食物議題盡一份心力。記者江婉儀/攝影
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廚餘剩食

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