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台大政治畢業 25歲學霸調出好酒

2019-04-23 15:27聯合報 記者王敏旭╱即時報導

台大政治系畢業、年僅25歲的「Mars」張哲瑋,目前是吧檯經理,也曾在各項大賽中...
台大政治系畢業、年僅25歲的「Mars」張哲瑋,目前是吧檯經理,也曾在各項大賽中獲得大獎。圖/業者提供
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新北市板橋的Asia 49亞洲料理及酒廊,4月15日推出全新酒單,且在月底前參加活動,新調酒全面買一送一,而調出各式酒品的則是台大政治系畢業,年僅25歲的「Mars」張哲瑋,目前是吧檯經理,也曾在各項大賽中獲得大獎。

張哲瑋大學4年期間都在台大調酒社,大二就擔任社長,畢業後向有絕世高手之稱的Mordie曾鈺翔學習,退伍後接受調酒師Perry張國偉的調教,張哲瑋去年6月開始在Asia 49亞洲料理及酒廊擔任吧檯經理。

張哲瑋2018年在巴比荷蘭琴酒調酒大賽獲得台灣冠軍,君度橙酒之家調酒大賽台灣區第3名,亞洲金巴利調酒大賽台灣第1名、亞洲第2名;今年則參加世界頂尖調酒大賽,目前進入30強,下月將進入決賽。

張哲瑋說,更新酒單前參考過英國Dandelyan、新加坡Native、曼谷The Locker Room等頂尖酒吧,也與團隊中多位調酒師相互激盪出30杯全新調酒,酒單上每杯酒都有照片和闡釋,供消費者選擇。

新酒單分成3大重點,分別是「亞洲食材」、「創意無限」、「流行趨勢」,業者說,不僅挑選、使用亞洲常見在地食材,而每杯調酒在口味與外觀都有創新,讓酒客享有網美型調酒,同時也會展現自己的風味。

業者說,4月30日以前消費分享臉書活動貼文,新調酒全面買一送一,另也提醒消費者,飲酒過量有礙健康。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

新北市板橋的Asia 49亞洲料理及酒廊,4月15日推出全新酒單,負責規劃的是台...
新北市板橋的Asia 49亞洲料理及酒廊,4月15日推出全新酒單,負責規劃的是台大政治系畢業、年僅25歲吧檯經理「Mars」張哲瑋。圖/業者提供
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