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影/烤香蕉味美 藍帶主廚:生產過盛韓國瑜可以找我

2019-04-19 20:21聯合報 記者吳淑君╱即時報導

去年香蕉豐收,導致蕉價大跌,農民苦不堪言。行政院前院長長賴清德推「生香蕉帶皮水煮」配醬油吃 網友戰翻。藍帶型男主廚偕宇杰說,地中海料理中的土耳其烤肉會搭配烤水果,烤香蕉是常客,吃起來有清冰的香甜,他說,要是香蕉再有過盛情形「韓國瑜可以找我」,他可以教大家烤香蕉來吃。

2019福隆國際沙雕藝術季今天開幕,以「穿越小鎮尋找亞特蘭提斯」為題,展到8月25日,為期128天,堪稱歷屆最久,邀請7國25名沙雕藝術家來台參展,福隆沙雕也將挑戰世界紀錄,打造世界最多座的365座沙雕,邁向國際新里程。

福容福隆飯店也跟上沙雕季的腳步,融入異國美食特色,推出地中海美食節,以法國純正手法製作的法式豬腳,外酥內嫩香味撲鼻,另有道地土耳其烤牛肉,大串烤肉原汁原味上桌,讓人垂涎。

藍帶主廚偕宇杰說,土耳其烤肉有桌邊現切服務,讓客人有回到家的感覺,烤牛肉經3天溼式熟成,讓肉質軟化,烤七分熟上桌,還會搭配烤水果,烤香蕉,那個烤到外皮都黑掉的就是烤香蕉。

偕宇杰說,在地中海料理中烤香蕉是常客,香蕉生產過盛時可以這樣處理,烤個8到10分鐘,吃起來綿綿的,且有清冰的香甜味道,很好吃,他笑說,下次再有香蕉生產過盛,「韓國瑜應該找我」。

福容福隆飯店跟上沙雕季的腳步,融入異國美食特色,推出地中海美食節。記者吳淑君/攝...
福容福隆飯店跟上沙雕季的腳步,融入異國美食特色,推出地中海美食節。記者吳淑君/攝影
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福容福隆飯店跟上沙雕季的腳步,融入異國美食特色,推出地中海美食節,這道土耳其烤牛...
福容福隆飯店跟上沙雕季的腳步,融入異國美食特色,推出地中海美食節,這道土耳其烤牛肉,有大串烤肉還有大串烤香蕉,讓人垂涎。記者吳淑君/攝影
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福容福隆飯店跟上沙雕季的腳步,融入異國美食特色,推出地中海美食節。記者吳淑君/攝...
福容福隆飯店跟上沙雕季的腳步,融入異國美食特色,推出地中海美食節。記者吳淑君/攝影
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福容福隆飯店跟上沙雕季的腳步,融入異國美食特色,推出地中海美食節,這道土耳其烤牛...
福容福隆飯店跟上沙雕季的腳步,融入異國美食特色,推出地中海美食節,這道土耳其烤牛肉,大串烤肉和烤水果,讓人垂涎。記者吳淑君/攝影
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福容福隆飯店跟上沙雕季的腳步,融入異國美食特色,推出地中海美食節。記者吳淑君/攝...
福容福隆飯店跟上沙雕季的腳步,融入異國美食特色,推出地中海美食節。記者吳淑君/攝影
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福容福隆飯店跟上沙雕季的腳步,融入異國美食特色,推出地中海美食節。記者吳淑君/攝...
福容福隆飯店跟上沙雕季的腳步,融入異國美食特色,推出地中海美食節。記者吳淑君/攝影
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香蕉沙雕韓國瑜

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