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赴韓參加廚藝賽 世界高中學生獲金牌

2018-11-05 12:05聯合報 記者張雅婷╱即時報導

世界高中餐飲科學生黃政愷到韓國釜山參加「2018 Artisan Festiva...
世界高中餐飲科學生黃政愷到韓國釜山參加「2018 Artisan Festival韓國國際技能人廚藝大賽」,在雙主菜展示項目獲得金牌。圖/世界高中提供
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世界高中餐飲科學生黃政愷日前到韓國釜山參加「2018 Artisan Festival韓國國際技能人廚藝大賽」,在雙主菜展示項目中,分別做出「雞肉雙主菜」與「海陸慕斯」獲得金牌,為世界高中餐飲科光榮歷史再添一頁。

競賽由韓國料理技能人協會主辦、韓國文化體育觀光部協辦,競賽聚集共7國564位餐飲好手齊聚在釜山BEXCO新館同場競技,在14個競賽項目中相互切磋與觀摩學習,黃政愷在雙主菜展示項目中,一舉擊敗眾家好手奪得金牌殊榮。校方表示,為了備戰這次比賽,世界高中啟動「跨群科合作計畫」,由美工科教師林淵照指導參賽學生展台布置與畫面呈現。

黃政愷說,這次比賽最辛苦的地方在於個人雙主菜展示項目的比賽規則中,除了有時間限制之外,要求參賽選手的製作餐點時的衛生清潔,校方認為,這次得獎除了需具備創意之外,更需具備優越的餐飲技術,而黃政愷決勝點在視覺效果、美觀度與創意表現,皆獲得國際評審近滿分的肯定。

在這次大賽中,台灣代表團的成員中除了世界高中之外,還包含了元培科技大學餐旅系成員,世界高中校長蘇至斌表示,在近三個多月的練習時間裡,學生在無數次的失敗中不斷進步,過程中也特別感謝元培科大餐飲系老師陳麒文,在訓練過程中給予學生的指導與建議。

世界高中餐飲科學生黃政愷到韓國釜山參加「2018 Artisan Festiva...
世界高中餐飲科學生黃政愷到韓國釜山參加「2018 Artisan Festival韓國國際技能人廚藝大賽」,在雙主菜展示項目獲得金牌。圖/世界高中提供
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世界高中餐飲科學生黃政愷到韓國釜山參加「2018 Artisan Festiva...
世界高中餐飲科學生黃政愷到韓國釜山參加「2018 Artisan Festival韓國國際技能人廚藝大賽」,在雙主菜展示項目獲得金牌。圖/世界高中提供
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世界高中餐飲科學生黃政愷到韓國釜山參加「2018 Artisan Festival韓國國際技能人廚藝大賽」,在雙主菜展示項目獲得金牌。圖/世界高中提供
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世界高中餐飲科學生黃政愷到韓國釜山參加「2018 Artisan Festival韓國國際技能人廚藝大賽」,在雙主菜展示項目獲得金牌。圖/世界高中提供
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世界高中餐飲科學生黃政愷到韓國釜山參加「2018 Artisan Festival韓國國際技能人廚藝大賽」,在雙主菜展示項目獲得金牌。圖/世界高中提供
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