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盛夏老饕的最愛 朱立倫表揚筍王

2017-06-30 19:55中央社 新北市30日電

又到品嚐綠竹筍季節,新北市府農業局表示,綠竹筍品質取決於「美、嫩、甜」三訣竅,外觀色澤千萬不能「出青」,底部要矮胖肥大色白、外形略彎似牛角、筍殼光滑帶金黃色。

2017新北綠竹筍評鑑頒獎典禮暨展售會,將於7月1日上午在台北市林森北路及北平東路口希望廣場舉行。並將由市長朱立倫親自頒發「新北筍王」給新店地區的張慶隆,他也同時獲得「美筍王」雙料殊榮。

另外,朱立倫還將表揚深坑區筍農黃金城,黃金城拿下北區改良場北區五縣市評鑑比賽的「北區筍王」。

農業局表示,綠竹筍正進入盛產期,炎炎夏日享用清涼的綠竹筍是一種健康、養生的消暑方式。「白、彎、矮、肥」是品質最好的「上筍」。建議消費者購買綠竹筍後要儘速食用,如需儲存,應置於攝氏5度左右的冰箱冷藏,吃起來冰冰涼涼非常開胃。

新北市政府副市長葉惠青表示,綠竹筍具有高纖維、低熱量、低膽固醇的營養價值,是夏日清涼消暑的絕佳食材。

綠竹筍的纖維細嫩,清脆香甜、無論是涼拌沙拉、紅燒、熱炒、煮湯,都有獨特風味。竹筍特有的高纖、低熱量及低膽固醇,既養生又健康,吃多也不發胖。

農業局表示,新北市是全國綠竹筍最大產區,主要產季為6月至9月,種植面積約1670公頃、年產量6700公噸,每年產值可達新台幣9億元。

尤其,觀音山擁有百年以上的栽培歷史,沉積的火山灰與豐富的礦物質,加上雨量適中,獨特的地理特性,孕育出甘甜及風味特佳的綠竹筍。

7月1日、2日將在台北市希望廣場舉辦展售會,邀請各區評鑑比賽冠軍及「新北筍王」展售最新鮮、最優質,當天清晨現採的冠軍綠竹筍,以產地價回饋消費者,讓大家一起感受新北綠竹筍的魅力。

朱立倫膽固醇

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