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農村子弟創新茶飲 山川原野成特色

2017-06-21 10:32中央社 高雄21日電

出身彰化農家的王勝賢南下高雄新崛江開餐廳,因常上山區水果產地,對山區果樹及茶樹共生景緻情有獨鍾,自創新潮果茶飲料及料理,結合充滿大自然風味的店內裝潢,令人驚豔。

42歲的王勝賢南下高雄創業,選定新崛江商圈開設新潮茶飲餐廳,供應無國界特色料理,店外佈置多樣花卉盆栽營造波西米亞浪漫自由風,店內各式植物、吊燈、塗鴉文字充滿美式奔放韻味。

位處新崛江潮店林位的巷弄內,餐點風味道地、茶飲滋味絕妙,走進店內五彩繽紛的裝潢,充滿異國風情。

店內供應各式茶飲、含酒精飲品、麵食與套餐,其中不乏異國風味料理,新鮮手工現作料理,平價又創新擄獲年輕人的胃;店內運用植物的生命力、燈光與佈置的元素,獨創潮味、熱情奔放與繽紛歡樂的空間氛圍,讓店內充滿繽紛氛圍,加上前來光顧的年輕人川流不息,讓店內更加增添青春活力氣息。

王勝賢從小生長的農村,舉目望去盡是葡萄園與水稻田,後來他在國產水果產銷領域深耕多年,因工作需要常常跑中央山脈沿途的水果產地,對山川景色、原野果樹、茶樹,有深刻而獨特的感受,因此將這些元素結合成店內特色。

王勝賢表示,他以前從事國產水果經銷,經常往返中央山脈沿線產地,對山上美麗山河、果樹及茶樹情有獨鍾,因而將對大自然的熱愛移植餐廳,讓客人來到店內都能暫時遠離塵囂,獲得放鬆。

他又說,看到山上的果樹與茶樹常種在一起,令他靈機一動於是將水果及茶飲相結合,經由各種組合創造各式新潮茶飲,由於新崛江商圈有如台北西門町有很多潮店,新潮茶飲外型及風味獨特,與年輕人很對味,一推出就大受前來逛街的年輕人歡迎。

王勝賢說,多年來對於水果與茶葉,有著深刻的熱情,創作的靈感猶如被閃電觸動般靈光乍現,將水果與茶調配出最好喝的歡樂比例,因緣際會下開啟了這一個餐飲品牌的旅程。

他並自我期許能夠透過對餐飲風味的掌握,引領著城市裡的每一個味蕾重新體驗精彩的生活風格。

創業

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