古蹟飄咖啡香!台南總爺百年日式廠長宿舍變身咖啡廳

台南總爺藝文中心百年廠長宿舍委外經營精品咖啡廳,室內建築寬廣舒適。記者吳淑玲/攝影
台南總爺藝文中心百年廠長宿舍委外經營精品咖啡廳,室內建築寬廣舒適。記者吳淑玲/攝影

台南市定古蹟總爺藝文中心廠長宿舍今天開始飄出咖啡香,文化局委外經營SATUR薩圖爾精品咖啡,台南在地業者自創品牌第二年,成立的首家實體咖啡廳,咖啡香伴著檜木香,總經理陳毓宏表示,希望把世界好的精品咖啡帶給消費者,未來還會開辦咖啡講座及藝文推廣。

總爺藝文中心股長董意如表示,廠長宿舍早年門禁森嚴,閒人止步,隨著「古蹟活化再生」、「閒置空間再利用」的觀念逐漸受到重視,如今門市規劃咖啡用餐區、咖啡聞香區、商品販售區,以及廠長宿舍木造建築介紹,開放讓民眾參觀、品嚐咖啡之餘,感受日式木造建築的傳統工藝,以及當年糖業全盛時期的風光。

董意如指出,總爺糖廠興建在1912年,已有一百年歷史,且是日本明治製糖株式會社的總社,蕭壟、新營、善化等糖廠都是屬其管轄,等於是社長的宿舍,建築格局相當大,不只是來品嘗咖啡,日式宿舍採用傳統工藝是不用一根釘子,在修復過程透過調查和台灣傳統匠師,也可來看日式建築的榫接之美。

44歲陳毓宏表示,早年是從事貿易工作,5年前進口咖啡生豆後,因應客戶有熟豆測試需求,開始轉做烘豆,2年前自創品牌銷售掛耳包及精品豆,銷售通路主要以百貨超市、電商,薩圖爾命名是源自羅馬神話中的農業之神,主要到世界重要咖啡產生尋找小農和好的莊園豆引進台灣,進駐總爺文化園區最早落成的建築「廠長宿舍」,是第一間實體門市。

今天起式營運3天,咖啡飲品買一送一,飲品及商品全店85折,另單筆消費滿500元,贈送《可以喝的明信片》乙份(一人限領一次,每日限量20份)

台南總爺藝文中心百年廠長宿舍委外經營精品咖啡廳,庭院大樹及日式建築吸睛。記者吳淑玲/攝影
台南總爺藝文中心百年廠長宿舍委外經營精品咖啡廳,庭院大樹及日式建築吸睛。記者吳淑玲/攝影
台南總爺藝文中心百年廠長宿舍委外經營精品咖啡廳,民眾喜愛在大片窗戶前拍照留念。記者吳淑玲/攝影
台南總爺藝文中心百年廠長宿舍委外經營精品咖啡廳,民眾喜愛在大片窗戶前拍照留念。記者吳淑玲/攝影
台南總爺藝文中心百年廠長宿舍委外經營精品咖啡廳,庭院大樹及日式建築吸睛。記者吳淑玲/攝影
台南總爺藝文中心百年廠長宿舍委外經營精品咖啡廳,庭院大樹及日式建築吸睛。記者吳淑玲/攝影

咖啡廳 宿舍 日式建築

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