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養無毒魚蝦 自己敢吃才賣 漁三代獲選產銷達人

嘉義縣漁民唐昕遠用益生菌及乳牛發酵乳,養出無毒優質魚蝦,獲選農委會產銷履歷達人。 圖/嘉義縣政府提供
嘉義縣漁民唐昕遠用益生菌及乳牛發酵乳,養出無毒優質魚蝦,獲選農委會產銷履歷達人。 圖/嘉義縣政府提供

嘉義縣漁民唐昕遠用益生菌及乳牛發酵乳,養出無毒優質魚蝦,獲選農委會產銷履歷達人。他是新一代傑出年輕養殖漁民,不用藥物、用友善水土環境低密度生態法,養殖虱目魚及白蝦,混養鱸魚、草魚、石斑、鯽魚當工作魚,應用光合菌及枯草菌等益生菌,用乳牛初乳發酵乳,維持水質及底土環境,提升魚蝦健康。

昕鮮漁場主人唐昕遠的祖父,跟隨日本人學習精湛養鰻技術,在故鄉東石鄉開啟養鰻事業,是東石第一家養鰻戶。因為品質好,外銷訂單接不完,讓東石被稱譽「鰻魚故鄉」,到唐昕遠接手漁場,承襲祖父、父親二代的養殖技術,精益求精創新,用友善水土環境的低密度生態法養殖。

農委會今年舉辦產銷履歷達人選拔,共選出15名農漁畜牧等各類達人,其中水產類只有2人,唐昕遠脫穎而出難能可貴;他堅持做對的事,以最自然方式養出健康、安全美味魚蝦,獲獎實至名歸。

「我們自己敢吃的海鮮,才能賣給人家」,唐昕遠遵循祖父交代,「健康安心」是唯一且永不改變理念,養殖漁場採取無毒養殖,全程不投藥,管控水質是關鍵,卻也是最辛苦;養鰻過程因大型通路龐大上架費被殺低價,加上運送成本等,讓不擅做生意的他虧損近千萬元,他從失敗挫折累積經驗再出發。

東石 漁民 農委會

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