雲林虎尾「虎珍堂」地瓜糕點 國際摘星

雲林縣虎珍堂精心研創的地瓜乳酪蛋糕,榮獲比利時風味評鑑大賞ITQI一星評鑑。 記者蔡維斌/攝影
雲林縣虎珍堂精心研創的地瓜乳酪蛋糕,榮獲比利時風味評鑑大賞ITQI一星評鑑。 記者蔡維斌/攝影

雲林縣虎尾鎮「虎珍堂」地瓜糕餅專賣店,以黃金比例完美結合地瓜和乳酪,研製出風味獨特的「憨吉濃濃乳酪蛋糕」,進軍比利時風味評鑑大賞,以超綿密口感散發不同層次的香味,征服評審味蕾,在1千多項產品中脫穎而出,摘下 ITQI一星評鑑。

虎珍堂創辦人林進誠說,疫情因素運送比利時延誤了7天,讓他憂心口感受影響,所幸保冷劑發揮功效,讓台灣第1顆進軍國際的地瓜,終得發光發亮,令人欣慰。

原本從事出版業的林進誠,因愛吃地瓜,5年前返鄉投入地瓜世界,研究不同品種的特性,遠赴日本取經,以特殊技巧研製出風味獨特「虎月燒」、「地瓜乳酪蛋糕」等10多項地瓜糕點,不僅獲獎連連也成網路人氣店,始終堅守絕不用任何化學添加物「吃出健康、原味」原則。

「憨吉濃濃乳酪蛋糕」是虎珍堂經典糕點,運用地瓜與乳酪、蜂蜜的黃金組合,完全不加麵粉和水,入口即化,地瓜和乳酪相輔相成揉合成獨特香甜,散發蜂蜜清雅的餘韻,終在國際摘星成功,榮獲「風味絕佳獎章」殊榮。

虎珍堂為了慶祝「憨吉濃濃乳酪蛋糕」在國際摘星,即日起至8月31日止,推出買「憨吉濃濃乳酪」送「虎月燒」特惠,詳情請電洽(05)6328835。

蜂蜜

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