陽明山山藥季開跑 士林官邸菊展周日落幕

士林陽明山山藥季本月開跑,士林區農會產銷班班長劉勝旋表示,想吃山藥最完整的營養,建 議最好生吃。 記者翁浩然/攝影
士林陽明山山藥季本月開跑,士林區農會產銷班班長劉勝旋表示,想吃山藥最完整的營養,建 議最好生吃。 記者翁浩然/攝影

台北陽明山山藥季又來了,士林區農會預估今年天氣佳,日照天數較去年多,種出來的山藥品質好,將於本月起每個周末在建國假日花市舉辦「士林陽明山山藥」展售活動;另外,「士林官邸菊展」將於12月8日落幕,想賞菊的民眾把握最後機會。

士林陽明山山藥產期集中在每年11月到隔年4月,種植面積約10公頃,每年產量約10公噸;栽種品種包含陽明山刺薯、白皮削、圓形山藥、寸薯4種,富含多醣蛋白的粘液質、消化酵素,營養價值高。

士林區農會理事長葉文忠說,陽明山山藥中,以口感佳、成長較快的寸薯最多,約占產量6成,其他因土壤性質、食材加工染紫等需求,栽種不同類型、顏色的山藥;今年天氣佳,日照天數較去年增加2、3成,種出來的山藥質量均佳。

本月起每個周末在農會建國假日花市有「士林陽明山山藥」展售活動,民眾也可透士林區農會、農民直接購買產地直送、鮮採甜美的山藥,一般是每台斤80元,品質佳的則有100到110元左右,視各通路、運費不同。

農會山藥班班長劉勝旋說,想吃山藥最完整的營養,建議最好生吃,山藥切片切塊後可先以保鮮膜包好放入冰箱冷藏,降低黏度,又能保住消化酵素,拿出後可直接吃或沾醬油芥末都很美味;去皮切塊若吃不完,可分裝冰入冷凍庫,調理時無需解凍可直接下鍋入滾水,燉煮湯品都合適。

另外,北市一年一度的「士林官邸菊展」上月22日開跑,展出菊科花草達18萬盆,將於8日落幕。

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