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茶趣全品味 「柳隅」讓顧客自己泡茶

2019-03-16 00:15聯合報 記者陳靖宜/台北報導

柳隅茶舍老闆藍子鈞為發揚茶文化,讓客人在店裡自己泡茶、享受品茶樂趣。記者陳靖宜/...
柳隅茶舍老闆藍子鈞為發揚茶文化,讓客人在店裡自己泡茶、享受品茶樂趣。記者陳靖宜/攝影
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台灣人愛喝手搖飲料,快速方便,但位於龍山寺地下街的商家「柳隅茶舍 Liu Yu Tea House」卻堅持讓顧客自己泡茶、品嘗原始茶香。走進店裡,現場布置滿滿茶具,還有濃濃茶香圍繞,每桌「用茶」客人靜待水燒開,熱水燙杯、沖茶,體驗蜷曲茶葉在熱水中緩慢舒張的過程。

藍子鈞愛上品茶、泡茶,放棄外商公司工作,在萬華龍山寺地下街開設柳隅茶舍。記者陳靖...
藍子鈞愛上品茶、泡茶,放棄外商公司工作,在萬華龍山寺地下街開設柳隅茶舍。記者陳靖宜/攝影
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柳隅茶舍老闆藍子鈞是七生級生,大學畢業前長年在加拿大求學,對茶文化一竅不通,但回台後在因緣際會下愛上品茶、泡茶。愛茶成癡的她,2014年毅然放棄外商公司工作,一頭栽進茶的世界,在萬華龍山寺地下街開設柳隅茶舍。

翻開店內「茶譜」,滿滿台灣在地好茶,東方美人、高山茶、包種茶、凍頂烏龍茶、鐵觀音等,讓客人一一挑選。除了泡茶,店裡還有獨家製作的特殊茶點,藍子鈞自創「艋舺餅」,用牛軋糖為基底,混入方塊酥、麵茶等製成,有時還會加入當季水果,如柿子、鳳梨、芒果等,酸甜果香加上麵茶濃郁後勁,讓不少觀光客帶回當伴手禮。

藍子鈞說,回台後意外愛上台灣茶文化,開始學習茶知識、推廣茶文化,從茶園把好茶帶到都市,用舌尖的敏感滋味幫客人選出可天天喝的好飲料,也盼年輕族群能接受,把喝茶、泡茶融入生活。

手搖飲料龍山寺艋舺

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