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女王頭餅乾…嚼嚼地景的滋味

2017-12-26 23:51聯合報 記者游明煌/新北報導

北海岸在地烘焙達人郭品岑所研製野柳女王頭等手工餅乾,超有地景藝術感。 記者游明煌...
北海岸在地烘焙達人郭品岑所研製野柳女王頭等手工餅乾,超有地景藝術感。 記者游明煌/攝影
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任教經國管理學院烘焙達人郭品岑老師,研製野柳女王頭、燭台石及金山燭台雙嶼3款造型手工餅乾,讓國內外遊客看得都捨不得一口咬下去,吃起來超有口感,供不應求。

金山燭台雙嶼手工餅乾。 記者游明煌/翻攝
金山燭台雙嶼手工餅乾。 記者游明煌/翻攝
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燭台石造型手工餅乾。 記者游明煌/翻攝
燭台石造型手工餅乾。 記者游明煌/翻攝
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北觀處張振乾表示,鼓勵青年創業,開發具北海岸特色商品,與野柳地質公園、經國管理暨健康學院餐旅系、廚藝系合作研發地質造型餅乾,郭品岑兼顧地景特色及豐富口感,從食材到餅乾塑形,歷經反覆試作,終於完成。

郭品岑就讀經國學院時,在2009年第二屆UIPCG青年盃世界錦標賽台灣區選拔賽獲得第三名,擅長手工巧克力及餅乾,贏得北海岸烘焙達人雅號。

北海岸在地烘焙達人郭品岑研製野柳女王頭等手工地景餅乾。 記者游明煌/攝影
北海岸在地烘焙達人郭品岑研製野柳女王頭等手工地景餅乾。 記者游明煌/攝影
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郭品岑說,「女王頭」由蔓越莓、玉米脆餅做成;燭台石則利用巧克力、去普餅;燭台雙嶼是黑磚巧克力、杏仁餅乾,未來會再研發不同款式。

北觀處表示,北海岸觀光資源豐富,希望觸發更多青年發揮創意,投入在地特色商品開發。北海岸海岸線綿長,地質景觀豐富多變,每年吸引500萬以上遊客造訪,屹立海上金山燭台雙嶼及野柳地質公園是最著名地質景點。

北海岸地景餅乾採手工製作,產量有限,想一嘗特有口味,可逕洽品馝菓子坊郭小姐0927297317,上網sister767881@gmail.com或臉書品馝菓子坊查詢。

女王頭巧克力野柳

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