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好料冠上地名 萬里蟹翻身

2017-08-13 23:57聯合報 記者祁容玉范榮達謝梅芬/連線報導

新北市府2012年將3大海蟹「花蟹」、「三點蟹」與「石蟳」命名為「萬里蟹」,成功...
新北市府2012年將3大海蟹「花蟹」、「三點蟹」與「石蟳」命名為「萬里蟹」,成功打出「秋天要吃萬里蟹」的品牌印象。 圖/新北市農業局提供
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在地傳統好物再出發,關鍵在於品牌再造能力,當中最成功的當屬新北的「萬里蟹」,新北市府把3種在地蟹換個「地名」即一炮而紅;苗栗則嘗試整合在地特色食材,打造全新餅食品牌。

「萬里蟹」是北海岸盛產的花蟹、三點蟹、石蟳等海蟹的共同品牌,新北市府看到這3種海蟹長年被外來蟹比下去,決定絕地大反攻,但要怎麼做?確實苦思良久。如今秋天一到,饕客就蜂擁到北海岸吃「萬里蟹」的盛況,連市府官員都笑說始料未及。

新北市萬里區供應全國餐飲業3大海蟹「花蟹」、「三點蟹」與「石蟳」。 本報資料照片
新北市萬里區供應全國餐飲業3大海蟹「花蟹」、「三點蟹」與「石蟳」。 本報資料照片
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萬里區的野柳、東澳、龜吼、萬里4處漁港,是台灣海蟹最大捕撈地,全國餐飲業使用的3大海蟹「花蟹」、「三點蟹」與「石蟳」幾乎都來自新北市,民眾卻只知道大陸陽澄湖大閘蟹、北海道帝王蟹等外來蟹,新北市府2012年建立萬里蟹品牌,與北海岸各漁港合作,在海蟹盛產期舉辦漁港卸貨的特惠拍賣,讓消費者買到「尚青」的萬里蟹。

此外,產區各漁港內的販售攤位也經規畫管理,避免再有攤商「敲竹槓」的負面印象,加上設計「萬字旗」認證的餐廳,讓消費者能吃得安心,創造萬里蟹每年13億元產值。

苗栗縣政府最近則輔導糕餅業者創新開發「苗栗好食餅」,號召30多家業者採用在地有機食材,包括芋頭、甘藷、紅棗、南瓜、東方美人茶等入餡,做出健康養生產品,建立新的特色品牌。

高雄市農業局也整合高雄優良農特產品行銷,2011年成立「高雄首選」品牌,並成立實體的高雄物產館,「高雄首選」品牌旗下有四季各農特產品,並取得「四章一Q」認證。

「高雄首選」品牌包含大崗山龍眼蜜、甲仙的梅精等。

高雄市農業局統計,2014年至今,高雄物產館臉書粉絲團關注人數由1800多成長至目前1萬3000多人,營業額也成長70%,品牌再造的效益可見一斑。

野柳伴手禮萬里觀光大閘蟹

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