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被控使用工業用鹽製造瓜子 台南業者推老父接洽不知情

台南市麻豆區一瓜子行被控向廠商購買工業用鹽,用來熬煮製造甘草醬油瓜子,台南地院下午開庭,江自稱去年起才登記為負責人,之前均由80多歲老父接洽工業用鹽採購。圖/本報資料照
台南市麻豆區一瓜子行被控向廠商購買工業用鹽,用來熬煮製造甘草醬油瓜子,台南地院下午開庭,江自稱去年起才登記為負責人,之前均由80多歲老父接洽工業用鹽採購。圖/本報資料照
台南市麻豆區一瓜子行被控自2013年起以每包50公斤裝、170元代價,向廠商購買工業用鹽,用來熬煮製造甘草醬油瓜子,衛生局現場稽查後查扣大批工業用鹽,檢方依違反食品安全衛生管理法起訴江及廠商,台南地院下午開庭,江自稱去年起才登記為負責人,之前均由80多歲老父接洽工業用鹽採購,他一改偵訊時供詞,指稱工業用鹽用在清洗鍋爐,而非製造瓜子。

檢調調查,江自2006年起,為瓜子加工廠的實際負責人,主要營業項目為甘草醬油瓜子、南瓜子及葵花瓜子的生產與販售。而江明知甘草醬油瓜子食品在製造、加工過程中,應使用食用鹽,不得使用工業用鹽。

檢調查出,同姓廠商主要販售鹽品、調味料。江自2013年,接續以每包50公斤裝、170元代價 ,向廠商購買工業用鹽,用來熬煮製造甘草醬油瓜子。

台南地院合議庭下午開庭審理,傳喚江、麻豆農會員工等人出庭,隔離作證。江也以證人身分坐上證人席,檢方詢問前年1月間衛生局現場稽查後查扣大批工業用鹽。他表示,工業用鹽採購,均由80多歲父親接洽,與父親同住,廠商運貨來的時候,誰在家、誰就收貨,他只知廠商也姓江,並不熟無法指認。他強調,曾向對方表示工業用鹽是鍋爐用。

檢方質疑,江在衛生局、調查處及地檢署供詞「江先生(廠商)知道工業用鹽是製作瓜子用」,與今天供詞大相逕庭,經檢方追問,江解釋說,當時聽到衛生局人員指在瓜子製造、加工過程中不得使用工業用鹽,頭殼都昏了。

審判長認為,既然工業用鹽用在鍋爐軟水機清洗用,與瓜子加工是兩碼事,直接回答「清洗鍋爐用」,何以回答「製作瓜子」?江回答,聽到鍋爐軟水用也不能使用工業用鹽,整個人傻眼,不知道對方在問什麼?連陪審法官也認其供詞反覆不一,提醒江偽證的刑責。

衛生局 食品安全

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