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下一個監所熱賣品? 明德外役監要賣滴雞精

2018-08-10 20:29聯合報 記者吳淑玲╱即時報導

監所自營商品搶手,法務部明德外役監獄每年飼養「明德雞」約3萬隻,可創造近千萬元的產值,獄方今年又開辦「傳統滴雞精」課程,使用自己養的明德雞,經過15小時製程,完全沒有添加一滴水的傳統蒸煮式作法,預計今年冬天以「明德山莊滴雞精」上市,預期又會是熱銷產品。

台南更生輔導團長李秀英表示,因近年來滴雞精很熱銷,明德外役監獄本身又有飼養放山雞,才想到將兩者結合起來,設備約要15萬元,開辦課程前,為短缺經費約10萬元傷腦筋,剛好有一位企業人士到家裡拜訪,閒聊間她提到想為受刑人開辦滴雞精課程但缺經費,對方立刻到車上取出10萬元,冥冥中就有貴人相助。

明德外役監獄已連續多年辦理受刑人傳統小吃技職訓練,今年由李秀英授課,她為了傳承真正好吃的小吃,還特別去找師傅學習,共指導米腸、八寶丸、米糕、打滷麵等,邵姓受刑人對烹飪有興趣,很認真學習,期待出獄後可以靠小吃謀生。

明德外役監獄典獄長鄭義騰表示,「給條魚,不如送支釣竿,教他釣魚」,該監結合社會資源,開辦短期技能訓練方式,讓收容人學習一技之長,也建立自我謀生的信心與技能,以增加出獄後就業機會和適應社會的能力。

明德外役監獄飼養的放山土雞「明德雞」,年產值達千萬元。記者吳淑玲/攝影
明德外役監獄飼養的放山土雞「明德雞」,年產值達千萬元。記者吳淑玲/攝影
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明德外役監獄受刑人學習生產滴雞精。記者吳淑玲/攝影
明德外役監獄受刑人學習生產滴雞精。記者吳淑玲/攝影
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明德外役監獄以自己養的「明德雞」,生產滴雞精。記者吳淑玲/攝影
明德外役監獄以自己養的「明德雞」,生產滴雞精。記者吳淑玲/攝影
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台南更生輔導團長李秀英(前排右二)指導受刑人學習傳統小吃技能,還整合社會資源開辦...
台南更生輔導團長李秀英(前排右二)指導受刑人學習傳統小吃技能,還整合社會資源開辦滴雞精課程。記者吳淑玲/攝影
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雞精監獄受刑人

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