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在地入菜 法式餐廳招待46師生

2017-01-18 23:46聯合報 記者張裕珍/造橋報導

卡卡松法式餐廳昨天到造橋鄉龍昇國小烹飪精緻餐點,宴請全校46名師生。 記者張裕珍...
卡卡松法式餐廳昨天到造橋鄉龍昇國小烹飪精緻餐點,宴請全校46名師生。 記者張裕珍/攝影
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卡卡松法式餐廳回饋苗栗偏鄉小校,昨天在造橋鄉龍昇國小廚房烹飪法式料理,巧思將在地農產南瓜入菜,師生為了這場法式午餐盛宴,提前學習西餐禮儀等,昨天齊聚餐廳拿著刀叉用餐,直呼是新鮮體驗。

造橋龍昇村盛產有「金瓜」之稱的南瓜,營養價值高,校方特別提供南瓜等食材,讓卡卡松法式餐廳運用入菜,餐廳負責人林昌勝一早就帶著6名廚師到校烹飪,南瓜蒸蛋、南瓜慕斯或南瓜泥都融入餐點。

中午一到,全校46名師生齊聚餐廳,分坐6桌依序享用前菜、麵包與主菜等精緻料理,為了這場難得的盛宴,校方還為餐桌鋪上桌巾、擺飾,搭配播放古典音樂,師生顯得緊張又興奮,品嘗服務生送上的精緻美味。

「料理好吃又很漂亮!」四年級學生陳宜均說,雖然不習慣拿著刀叉吃飯,但第一次吃到法國菜,真的很興奮;六年級學生古佳巧也說,平常在餐廳跟著同學老師,圍圓桌吃午餐,沒想到有機會吃到法國料理,是個全新體驗。

教導主任董信忠說,不只學生,不少老師也是第一次品嘗法式料理,上周還特別開設西餐禮儀課程,指導孩子使用刀叉、坐姿與儀態等,再加上這次法式饗宴,結合了本地重要食材南瓜,希望透過餐食美學與品嘗,拓展學生視野。

林昌勝說,開業以來,已陸續走過大湖、後龍與造橋等鄉鎮的小校,目標每學期選定一所學校提供一場法式饗宴,每次都會運用當地食材料理,讓孩子們有機會品嘗法式美食,他認為是對鄉土最好的回饋。

法國偏鄉

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