國宴PK/馬英九國宴曾移師高雄 搭3種交通工具、動員5千警力

賴清德總統今晚在台南福爾摩沙遊艇酒店舉辦520就職國宴,8道菜色充滿在地特色。從前總統陳水扁開始,國宴不再重視名貴大菜,首度納入小吃虱目魚丸湯、台南碗粿,強調本土風味、時令食材的台灣元素。國宴也非首度離開台北舉行,2008年前總統馬英九就職國宴即移師高雄舉行。
早年520就職國宴都在圓山飯店舉行,2008年,馬英九國宴曾移師南台灣的高雄漢來飯店,馬還史無前例搭乘3種交通工具,先搭高鐵到左營站,轉搭捷運前往,再換乘巴士專車前往國宴會場,當年動員多達5300名警力。
今晚國宴台南市警局也總動員,並申請高雄市警察局協助,總計投入620名警力,交通警察大隊預計出動60名警力,協助總統車隊等順利抵達國宴會場、離開會場。
國宴菜色部分,2000年陳水扁首度帶領民進黨達成政黨輪替,菜單定為四季宴,分別是「春之孕」、「夏之育」、「秋之美」、「冬之養」,其中夏之育採用虱目魚丸湯、台南碗粿,而菜色中最高級食材,為秋之美的龍蝦。
馬英九2008年就職國宴,菜色包括美樂小品盅、三元及第盅、香芋藏珍蝦、田園烤香雞、鮮筍百合果、香米點櫻紅、樹子海上鮮、寶島鮮水果、芒果甜品旺來酥;2012年就職國宴,菜色包括鴻圖迎賓盤、山藥竹筍燉雞盅、客家桔醬龍蝦、飄香荷葉飯、樹子蒸石斑、水果盤、傳統甜湯、東方美人茶及手工綠豆椪,其中迎賓盤就有雲林口湖鄉的烏魚子、三星鄉櫻桃鴨、屏東縣東港鎮櫻花蝦等,蒸石斑選用屏東林邊鄉的龍膽石斑。
前總統蔡英文2016年就職國宴,迎賓盤為雲林刺蔥帝豆、梅汁大甲芋頭、醋漬木耳蓮藕,其餘菜色有蔥蒜蒸龍蝦、爐烤快樂豬、百合有機綠時蔬、樹子蒸龍膽、客家炒粄條、錦繡菊花雞湯、水果及甜拼盤。
賴清德此次國宴公布8道主菜,理念族群融合、地方特色等,第1、2道菜融合族群,分別為「永續啟航」以當季蔬菜拼盤搭配5大族群醬、「在地紮根」則是5大族群代表性小吃;第3至第7道菜分別為「南國醬滷」結合潮州滷水和台灣滷味、「客韻陳厚」竹筍菜脯雞湯、「原味純粹」刺楤黃錫鯛 、「老菜彌新」春梅排骨、「百年飄香」蝦仁飯,盡顯台灣美食的廣度與多樣性;最後第8道則是「國際之光」甜點與水果。
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