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中秋不烤肉 50年代台灣人除了月餅還送哪些逸品?

2018-09-20 13:33聯合新聞網 綜合報導

月餅口味吃四方

民國4.50年代還不流行烤肉,民眾中秋節賞月時,最適合搭配的點心仍是月餅。當時民生物資不足,對月餅卻很講究,販賣時,常分成蘇(上海)式、粵(廣東)式、平(北平)式、及台式,但大致可依外皮分為「脆皮式」和「潤皮式」兩種。口味也有很多選擇,常見的就有金腿、百果、鳳梨、黑麻、椒鹽、玫塊、豆沙、豆蓉、蓮蓉等十數種口味。

歷史悠久的餅乾鋪「掬水軒」當年刊在報紙的月餅廣告。報系資料照
歷史悠久的餅乾鋪「掬水軒」當年刊在報紙的月餅廣告。報系資料照
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除了自己食用以外,親朋好友之間會以月餅作為過節拜訪的禮品,也因此餅舖的生意通常都會比平時好上很多。由於認為送禮時大包小包不好看、加上政府大力宣導「節約不送禮」,當時的糕餅舖曾流行販賣一種「實物禮券」,用法和現在的禮券差不多,既方便攜帶,不會被警察盤問,更能夠在自己想要的時間到食品店換自己想要的食品。有時候禮券甚至賣得比月餅更好。

月餅商機大家搶

月餅雖然是過節所必須,但當時並非經濟寬裕的年代,不是一般人能輕鬆負擔的價錢。當時的報紙常常有小偷偷月餅變賣換錢的新聞,可見其價值可貴。

由於中秋商機龐大,很多人想從中大賺一筆。台北市一名王姓婦人,想趁中秋節製作月餅賺錢,因此把房子賣掉,再拿賣房所得搭了臨時工廠、僱了幾個工人,並向蔡姓商人買進豬油和蛋黃6000多粒,最後成功賣出2萬多個月餅。原本以為可以就此過個好節。沒想到,客戶卻紛紛大怒前來退貨,原來蔡姓商人給的是假的蛋黃,王婦不但沒賺到錢,最後還損失慘重,只能到警察局控告詐欺。

物質豐富情意不減

到了60年代,生活水準逐漸提升,中秋節的零嘴已不再只是月餅的天下。西式餅乾如可口奶滋、蘇打餅乾、果汁、汽水、可樂、或蛋糕都成了人們的選擇。當年一則高級品牌「否司脫」的登報廣告,原來中秋送禮不限糕餅,襯衫、睡衣、襯褲這些日常衣著也能是「優美的中秋禮品」。

不變的是,中秋佳節闔家前往各地的風景名勝蔚為風潮,尤其是河邊賞月,把郊外擠得水洩不通。而業者看準趨勢,推出烤肉活動吸引觀光人潮,最後一舉成為中秋節的指標性活動,又都是後來的事了。

隨著社會富裕,中秋禮品的選擇也更多樣化了。報系資料照
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義美當時刊登的月餅廣告,電話號碼還只有五碼。報系資料照
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台中糕餅老舖異香齋。報系資料照
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